Sastojci (za 4 osobe):
✦½ l bijelog vina
✦30 dag šećera
✦2 žlice meda
✦1 mahuna vanilije
✦6 kom breskvi
Priprema: Vino, šećer, med i sastruganu mahunu vanilije kuhati u širokoj posudi dok se šećer ne otopi u potpunosti. Zrelim breskvama na dnu nožićem zarezati križić kako bi se kasnije lakše gulile. Dodati ih u vino i kuhati par minuta, pa izvaditi i oguliti kožicu. Vratiti ih oguljene i kuhati oko 20 minuta. Kad se breskve ohlade, nasjeckati ih na veličinu po želji.
Preljev:
✦½ kg malina
✦25 dag šećera u prahu
✦sok od ½ limuna
Priprema: Odvojiti par malina za ukras. U blenderu izmiksati maline, šećer u prahu i sok od limuna. Po želji propasirati kako bi se odstranile sitne koštice od malina.
I još:
✦1 l sladoleda od vanilije
✦1,5 dcl vrhnja za šlag
Priprema: U lijepe desertne čaše staviti kuglicu sladoleda od vanilije, preko toga složiti breskve, pa preliti preljevom od malina. Slagati tako redom koliko stane u čašu. Na kraju ukrasiti tučenim vrhnjem za šlag i ranije odvojenim malinama.
Recept iz knjige Premium kolači, deserti i slastice
