Mozart kuglice – recept za savršene slojevite kuglice s pistacijama, bademima i čokoladom

Mozart kuglice spoj su elegancije i bogatih okusa – pistacija, badema, kakaa i čokolade. Ova domaća verzija popularnog slatkiša nije samo vizualno atraktivna, već i savršeno balansirana u svakom zalogaju. Idealne su za blagdane, posebne prigode ili kao slatki poklon iz vlastite kuhinje. Recept donosimo iz kuharice Kolači – čarolija užitaka 2.

Sastojci:

✦1 bjelanjak

✦200 g šećera u prahu

✦250 g oljuštenih i mljevenih badema

✦ribana korica ½ limuna

✦malo soka od limuna

✦80 g mljevenih pistacija

✦par kapi ekstrakta od mente

✦2 žlice kakaa

✦50 g mljevenih badema

✦200 g čokolade za kuhanje

Priprema: Pomiješati mljevene bademe, šećer, koricu limuna i malo soka od limuna. Dodati bjelanjak i sve izmiksati. Podjeliti smjesu na tri dijela, ali ne jednaka. U najma­nji dio dodati mljevene, neslane pistacije i ekstrakt mente, u srednji dio kakao, a u naj­veći dio mljevene bademe.

Od najmanjeg dijela formirati kuglice i staviti ih u hladnjak na papiru za pečenje, a ostala dva dijela odvojeno razvaljati između dvije prozirne folije. Zelene kuglice izvaditi iz hladnjaka i omotati ih s dijelom od kakaa, oblikovati kuglicu, pa staviti u hladnjak da se stisne. Oko dijela s kakaom omotati dio s mljeve­nim bademima. Ohladiti u hladnjaku i uva­ljati u otopljenu čokoladu za kuhanje.

Recept iz knjige Kolači – čarolija užitaka 2

Preporučujemo vam da pogledate još jedan fini recept: Dalmatiner kolač