Sastojci:
✦1 bjelanjak
✦200 g šećera u prahu
✦250 g oljuštenih i mljevenih badema
✦ribana korica ½ limuna
✦malo soka od limuna
✦80 g mljevenih pistacija
✦par kapi ekstrakta od mente
✦2 žlice kakaa
✦50 g mljevenih badema
✦200 g čokolade za kuhanje
Priprema: Pomiješati mljevene bademe, šećer, koricu limuna i malo soka od limuna. Dodati bjelanjak i sve izmiksati. Podjeliti smjesu na tri dijela, ali ne jednaka. U najmanji dio dodati mljevene, neslane pistacije i ekstrakt mente, u srednji dio kakao, a u najveći dio mljevene bademe.
Od najmanjeg dijela formirati kuglice i staviti ih u hladnjak na papiru za pečenje, a ostala dva dijela odvojeno razvaljati između dvije prozirne folije. Zelene kuglice izvaditi iz hladnjaka i omotati ih s dijelom od kakaa, oblikovati kuglicu, pa staviti u hladnjak da se stisne. Oko dijela s kakaom omotati dio s mljevenim bademima. Ohladiti u hladnjaku i uvaljati u otopljenu čokoladu za kuhanje.
Recept iz knjige Kolači – čarolija užitaka 2
