Prhko tijesto:
✦200 g maslaca ili margarina
✦200 g šećera
✦prstohvat soli
✦2 jaja
✦3 žumanjka
✦500 g oštrog brašna
✦2 žličice praška za pecivo
Priprema:
1. Sve sastojke pomiješati vilicom u mrvičastu smjesu.
2. Rukom zamijesiti prhko tijesto. 1/3 tijesta staviti u zamrzivač da se stisne.
Nadjev:
✦2 žlice pšenične krupice (grisa)
✦300 g šljiva
Priprema:
3. Veći dio tijesta razvaljati na veličinu kalupa dimenzije 20 x 30 cm, i posuti s dvije žlice pšenične krupice.
4. Šljive izrezati na četvrtine i poslagati.
Krema:
✦750 ml mlijeka
✦6 žlica šećera
✦2 pudinga od vanilije
Priprema:
5. U malo mlijeka razmutiti puding pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šećerom. Miješati pjenjačom dok se ne zgusne, pa maknuti s vatre.
6. Vruć puding preliti po šljivama.
7. Tijesto iz zamrzivača naribati po pudingu. Peći na 180 °C, 45 minuta. Ohlađen kolač posuti šećerom u prahu.
Recept iz knjige Moji voćni kolači
