Priručnik je namijenjen hobistima i malim proizvođačima jakih alkoholnih pića, te svim ljubiteljima voćnih rakija, likera i travarica. U prvom dijelu opisuju se sirovine za proizvodnju voćnih rakija. Potom je detaljno objašnjena ispravna priprema sirovina za alkoholnu fermentaciju te priprema selekcioniranih kvasaca. U sljedećem poglavlju opisan je tehnološki postupak destilacije pomoću destilacijskih kotlova. Zadnja faza proizvodnje je faza dozrijevanja i finalizacije proizvoda koja je također opisana na primjeren način za čitatelja. Na kraju, autor upoznaje čitatelja s najčešćim manama destilata te kako ih izbjeći, opisuje osnovne korake proizvodnje te recepte za proizvodnju likera i travarica, daje osnovne naputke o kušanju i serviranju rakija i likera te naputke o kontroli kvalitete sirovina i potrebne izračune.
Home Hobi izdanja VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
12,00€ s PDV-om
| Autor(i) | doc.dr.sc. Marin Mihaljević Žulj |
| ISBN | 978-953-6824-46-5 |
| Opseg | 128 str. u boji |
| Uvez | broširani |
| Godina izdanja | 2021 |
- opis sirovina za proizvodnju vrhunskih jakih alkoholnih pića
- korak po korak opis tehnoloških postupaka proizvodnje rakija, likera i travarica
- preporuke kako izbjeći najčešće greške u proizvodnji jakih alkoholnih pića
- potrebni izračuni za kontrolu kvalitete sirovine i jakih alkoholnih pića
- bogato ilustrirana fotografijama, dijagramima i tablicama
- praktični format, broširanog uveza
- mnoštvo recepata likera i travarica za hobiste i male proizvođače
- osnovni naputci za kušanje i serviranje rakija
Dodatne informacije
| Težina | 0,300 kg |
|---|
129 recenzija za VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
Samo logirani kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.
Martin Cener (Potvrđen vlasnik) –
Super
Matija Soldo (Potvrđen vlasnik) –
Boris Risek (Potvrđen vlasnik) –
Knjiga je informativna i dobro napisana sa ilustracijama, razumio sam naknadu za dostavu (2.5 e), no nisam razumio da sam morao jos platiti nekakav dodatak za ‘nesto’ tj. za otkupninu. Ocekujem pojasnjenje.
Alan A. (Potvrđen vlasnik) –
Svaka čast, ovo je ozbiljna knjiga koja ulazi u svaku moguću problematiku prilikom proizvodnje rakije.
Željko Carek (Potvrđen vlasnik) –
Karlo (Potvrđen vlasnik) –
Marija S. (Potvrđen vlasnik) –
Knjiga je brzo isporučena,kvalitetan tisak,jako sam zadovoljna
Ivan L. (Potvrđen vlasnik) –
Edi (Potvrđen vlasnik) –
Marko Marković (Potvrđen vlasnik) –
Predrag (Potvrđen vlasnik) –
Anoniman (Potvrđen vlasnik) –
Robert Smolić (Potvrđen vlasnik) –
Bore S. (Potvrđen vlasnik) –
Vrlo dobar priručnik za ljubitelje prirodnih alkoholnih pripravaka i ljude željne vlastitih delicija.
Vladimir Korunić (Potvrđen vlasnik) –
Damir Gelenčer (Potvrđen vlasnik) –
STJEPAN E. (Potvrđen vlasnik) –
Očekivao sam više recepata za likere što me je prvenstveno zanimalo.
Goran Ričko (Potvrđen vlasnik) –
Darko (Potvrđen vlasnik) –
Odlična knjiga,brza isporuka
Boris Pukšec (Potvrđen vlasnik) –