fbpx
12.2 C
Zagreb
Ponedjeljak, 6 svibnja, 2024
Facebook Instagram Youtube
Home Hobi izdanja VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE

VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE

(74 recenzije korisnika)

10,00€ s PDV-om

Autor(i) doc.dr.sc. Marin Mihaljević Žulj
ISBN 978-953-6824-46-5
Opseg 128 str. u boji
Uvez broširani
Godina izdanja 2021
  • opis sirovina za proizvodnju vrhunskih jakih alkoholnih pića
  • korak po korak opis tehnoloških postupaka proizvodnje rakija, likera i travarica
  • preporuke kako izbjeći najčešće greške u proizvodnji jakih alkoholnih pića
  • potrebni izračuni za kontrolu kvalitete sirovine i jakih alkoholnih pića
  • bogato ilustrirana fotografijama, dijagramima i tablicama
  • praktični format, broširanog uveza
  • mnoštvo recepata likera i travarica za hobiste i male proizvođače
  • osnovni naputci za kušanje i serviranje rakija
SKU: 0109 Kategorija:

Priručnik je namijenjen hobistima i malim proizvođačima jakih alkoholnih pića, te svim ljubiteljima voćnih rakija, likera i travarica. U prvom dijelu opisuju se sirovine za proizvodnju voćnih rakija. Potom je detaljno objašnjena ispravna priprema sirovina za alkoholnu fermentaciju te priprema selekcioniranih kvasaca. U sljedećem poglavlju opisan je tehnološki postupak destilacije pomoću destilacijskih kotlova. Zadnja faza proizvodnje je faza dozrijevanja i finalizacije proizvoda koja je također opisana na primjeren način za čitatelja. Na kraju, autor upoznaje čitatelja s najčešćim manama destilata te kako ih izbjeći, opisuje osnovne korake proizvodnje te recepte za proizvodnju likera i travarica, daje osnovne naputke o kušanju i serviranju rakija i likera te naputke o kontroli kvalitete sirovina i potrebne izračune.

Sadržaj

Dodatne informacije

Težina 0,300 kg

74 recenzije za VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE

  1. Elena Z. (Potvrđen vlasnik) –

    Odlično za pokloniti nekome za rođendan.

  2. Milan Mioč (Potvrđen vlasnik) –

    Pa baš je onakva kako sam i mislio..i idelna za poklona

  3. SABIN MULIĆ (Potvrđen vlasnik) –

  4. Anoniman (Potvrđen vlasnik) –

  5. Anoniman (Potvrđen vlasnik) –

    Odlicna knjizica sa osnovama

  6. Slavica Nadilo (Potvrđen vlasnik) –

    Super su vaše knjige

  7. Neno Vdović (Potvrđen vlasnik) –

  8. Zdenka L. (Potvrđen vlasnik) –

    Poučno i stručno štivo za sve

  9. Anoniman (Potvrđen vlasnik) –

  10. Anoniman (Potvrđen vlasnik) –

  11. Branko Hleb (Potvrđen vlasnik) –

  12. Zlatko (Potvrđen vlasnik) –

  13. Ivica N. (Potvrđen vlasnik) –

  14. Miroslav Kriznjak (Potvrđen vlasnik) –

  15. Miroslav P. (Potvrđen vlasnik) –

    Knjiga je točno ono što treba u pomoći kod kuhanja rakije, likera i travarica.

  16. Igor Sabol (Potvrđen vlasnik) –

  17. Krunoslav M. (Potvrđen vlasnik) –

  18. Boris Kvasnička (Potvrđen vlasnik) –

    Malo previše stručno.

  19. Vlado (Potvrđen vlasnik) –

  20. Stefano Stanic (Potvrđen vlasnik) –

Samo logirani kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.

Povezani proizvodi

Gospodarski list

Gospodarski list d.d.

Majstora Radonje 12

10000 Zagreb

HRVATSKA
Kontaktirajte nas: redakcija@gospodarski-list.hr
Facebook Instagram Youtube