Priručnik je namijenjen hobistima i malim proizvođačima jakih alkoholnih pića, te svim ljubiteljima voćnih rakija, likera i travarica. U prvom dijelu opisuju se sirovine za proizvodnju voćnih rakija. Potom je detaljno objašnjena ispravna priprema sirovina za alkoholnu fermentaciju te priprema selekcioniranih kvasaca. U sljedećem poglavlju opisan je tehnološki postupak destilacije pomoću destilacijskih kotlova. Zadnja faza proizvodnje je faza dozrijevanja i finalizacije proizvoda koja je također opisana na primjeren način za čitatelja. Na kraju, autor upoznaje čitatelja s najčešćim manama destilata te kako ih izbjeći, opisuje osnovne korake proizvodnje te recepte za proizvodnju likera i travarica, daje osnovne naputke o kušanju i serviranju rakija i likera te naputke o kontroli kvalitete sirovina i potrebne izračune.
Home Hobi izdanja VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
16,00€ s PDV-om
| Autor(i) | doc.dr.sc. Marin Mihaljević Žulj |
| ISBN | 978-953-6824-46-5 |
| Opseg | 128 str. u boji |
| Uvez | broširani |
| Godina izdanja | 2021 |
- opis sirovina za proizvodnju vrhunskih jakih alkoholnih pića
- korak po korak opis tehnoloških postupaka proizvodnje rakija, likera i travarica
- preporuke kako izbjeći najčešće greške u proizvodnji jakih alkoholnih pića
- potrebni izračuni za kontrolu kvalitete sirovine i jakih alkoholnih pića
- bogato ilustrirana fotografijama, dijagramima i tablicama
- praktični format, broširanog uveza
- mnoštvo recepata likera i travarica za hobiste i male proizvođače
- osnovni naputci za kušanje i serviranje rakija
Dodatne informacije
| Težina | 0,300 kg |
|---|
188 recenzija za VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
Samo prijavljeni kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.
Mario L. (potvrđeni vlasnik) –
Odlična knjiga!
Anoniman (potvrđeni vlasnik) –
Ivana Forić (potvrđeni vlasnik) –
Tatjana (potvrđeni vlasnik) –
Odličan priručnik, pohvala autoru.
Nada I. (potvrđeni vlasnik) –
Sviđa mi se raznolikost recepata.
Marina (potvrđeni vlasnik) –
Hristijan Nedeljkovski (potvrđeni vlasnik) –
Marin C. (potvrđeni vlasnik) –
Josipa Štefanuti Sterpin (potvrđeni vlasnik) –
Mladen (potvrđeni vlasnik) –
Mladenka Trdic (potvrđeni vlasnik) –
Anoniman (potvrđeni vlasnik) –
Vladimir S. (potvrđeni vlasnik) –
Prezadovoljan! Pronašao sam meni potrebite informacije i naučio puno novoga.
Matija Cah (potvrđeni vlasnik) –
Stjepan (potvrđeni vlasnik) –
Damir Ivančić (potvrđeni vlasnik) –
Stručno napisan, s konkretnim i detaljnim uputama. Zanimljivo štivo koje poziva i na daljnje proučavanje teme.
Damir Drenjančević (potvrđeni vlasnik) –
Milenko R. (potvrđeni vlasnik) –
Saša Čavlek (potvrđeni vlasnik) –
Nada Kožul (potvrđeni vlasnik) –