Priručnik je namijenjen hobistima i malim proizvođačima jakih alkoholnih pića, te svim ljubiteljima voćnih rakija, likera i travarica. U prvom dijelu opisuju se sirovine za proizvodnju voćnih rakija. Potom je detaljno objašnjena ispravna priprema sirovina za alkoholnu fermentaciju te priprema selekcioniranih kvasaca. U sljedećem poglavlju opisan je tehnološki postupak destilacije pomoću destilacijskih kotlova. Zadnja faza proizvodnje je faza dozrijevanja i finalizacije proizvoda koja je također opisana na primjeren način za čitatelja. Na kraju, autor upoznaje čitatelja s najčešćim manama destilata te kako ih izbjeći, opisuje osnovne korake proizvodnje te recepte za proizvodnju likera i travarica, daje osnovne naputke o kušanju i serviranju rakija i likera te naputke o kontroli kvalitete sirovina i potrebne izračune.
Home Hobi izdanja VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
16,00€ s PDV-om
| Autor(i) | doc.dr.sc. Marin Mihaljević Žulj |
| ISBN | 978-953-6824-46-5 |
| Opseg | 128 str. u boji |
| Uvez | broširani |
| Godina izdanja | 2021 |
- opis sirovina za proizvodnju vrhunskih jakih alkoholnih pića
- korak po korak opis tehnoloških postupaka proizvodnje rakija, likera i travarica
- preporuke kako izbjeći najčešće greške u proizvodnji jakih alkoholnih pića
- potrebni izračuni za kontrolu kvalitete sirovine i jakih alkoholnih pića
- bogato ilustrirana fotografijama, dijagramima i tablicama
- praktični format, broširanog uveza
- mnoštvo recepata likera i travarica za hobiste i male proizvođače
- osnovni naputci za kušanje i serviranje rakija
Dodatne informacije
| Težina | 0,300 kg |
|---|
188 recenzija za VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
Samo prijavljeni kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.
Davor (potvrđeni vlasnik) –
Filip Kos (potvrđeni vlasnik) –
Anoniman (potvrđeni vlasnik) –
Kristijan Keleminić (potvrđeni vlasnik) –
Lovre (potvrđeni vlasnik) –
Petar B. (potvrđeni vlasnik) –
Odličana knjiga za početnike,malo previše stručnih izraza i izračuna malo pojasniti i potkrijepili sa primjerima(pojednostavniti)
U svakom slučaju dobra i isplativa knjiga.
Ante F. (potvrđeni vlasnik) –
–
Bojan T. (potvrđeni vlasnik) –
Poučna knjiga, ima dosta zanimljivih stvari za pročitat
Lea (potvrđeni vlasnik) –
Goran (potvrđeni vlasnik) –
Knjiga je dobra. Iskreno očekivao sam neke recepte malo opširnije, ali to su moja očekivanja. Sve u svemu vrlo korisno. Moja ocjena 5 😁😁
Andrea Cerjavic (potvrđeni vlasnik) –
Super knjiga!
Božidar (potvrđeni vlasnik) –
korisna knjižica.
Mate škoda (potvrđeni vlasnik) –
Ivana Babić (potvrđeni vlasnik) –
Franka (potvrđeni vlasnik) –
Savršen priručnik-sve na jednom mjestu.
Ivan Devčić (potvrđeni vlasnik) –
Ivan Vukovic (potvrđeni vlasnik) –
Dalibor (potvrđeni vlasnik) –
Sviđa mi se knjiga, sve je bilo kako je dogovoreno, brza i kvalitetna dostava. Zadovoljan sam!
Zoran Tomašić (potvrđeni vlasnik) –
Željko (potvrđeni vlasnik) –