Priručnik je namijenjen hobistima i malim proizvođačima jakih alkoholnih pića, te svim ljubiteljima voćnih rakija, likera i travarica. U prvom dijelu opisuju se sirovine za proizvodnju voćnih rakija. Potom je detaljno objašnjena ispravna priprema sirovina za alkoholnu fermentaciju te priprema selekcioniranih kvasaca. U sljedećem poglavlju opisan je tehnološki postupak destilacije pomoću destilacijskih kotlova. Zadnja faza proizvodnje je faza dozrijevanja i finalizacije proizvoda koja je također opisana na primjeren način za čitatelja. Na kraju, autor upoznaje čitatelja s najčešćim manama destilata te kako ih izbjeći, opisuje osnovne korake proizvodnje te recepte za proizvodnju likera i travarica, daje osnovne naputke o kušanju i serviranju rakija i likera te naputke o kontroli kvalitete sirovina i potrebne izračune.
Home Hobi izdanja VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
12,00€ s PDV-om
| Autor(i) | doc.dr.sc. Marin Mihaljević Žulj |
| ISBN | 978-953-6824-46-5 |
| Opseg | 128 str. u boji |
| Uvez | broširani |
| Godina izdanja | 2021 |
- opis sirovina za proizvodnju vrhunskih jakih alkoholnih pića
- korak po korak opis tehnoloških postupaka proizvodnje rakija, likera i travarica
- preporuke kako izbjeći najčešće greške u proizvodnji jakih alkoholnih pića
- potrebni izračuni za kontrolu kvalitete sirovine i jakih alkoholnih pića
- bogato ilustrirana fotografijama, dijagramima i tablicama
- praktični format, broširanog uveza
- mnoštvo recepata likera i travarica za hobiste i male proizvođače
- osnovni naputci za kušanje i serviranje rakija
Dodatne informacije
| Težina | 0,300 kg |
|---|
161 recenzija za VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
Samo logirani kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.
Josip (Potvrđen vlasnik) –
Knjiga je odlična.
Primjedba na obračunatu dostavu…. Knjigu sam naručio online (12€), s izborom najjeftinije dostave u Box Now paketomat (2€).
Desetak dana nakon što mi je knjiga dostavljena, Vaš marketing mi šalje ponudu (i uplatnicu) za istu knjigu s BESPLATNOM dostavom !??
Marijo Prebeg (Potvrđen vlasnik) –
Odlična knjiga i brzo stigla
Željko Kajtar (Potvrđen vlasnik) –
Sve 5.
Krunoslav S. (Potvrđen vlasnik) –
Super. Malo teorije, malo recepata.
Anoniman (Potvrđen vlasnik) –
slađan (Potvrđen vlasnik) –
Super , sve dobro objašnjeno
Ivana (Potvrđen vlasnik) –
Odlican prirucnik za pocetnike
Anoniman (Potvrđen vlasnik) –
Igor Skracic (Potvrđen vlasnik) –
Blaženka P. (Potvrđen vlasnik) –
Emil B. (Potvrđen vlasnik) –
Vlado Popović (Potvrđen vlasnik) –
Brzi i poslovni !
Nedeljko Mlikotić (Potvrđen vlasnik) –
Odlična knjiga
Ivan Raptavi (Potvrđen vlasnik) –
Alen Š. (Potvrđen vlasnik) –
Odlična knjiga sigurno ću kupiti još neku ako bude zanimljiva i korisna.
Vladimir B. (Potvrđen vlasnik) –
Ivanka (Potvrđen vlasnik) –
Izvrsan priručnik!
Barbara Jadrić (Potvrđen vlasnik) –
Anoniman (Potvrđen vlasnik) –
Alen (Potvrđen vlasnik) –