PRIPREMITE:
50 dag fileta oslića
10 dag mrkve
20 dag špinata
1 dl slatkog vrhnja
1 bjelanjak
ružmarin
sok od pola limuna
ulje
sol
papar
Filete oslića narežite na jednake komade, posolite ih, popaprite i poprskajte limunovim sokom, dodajte ružmarin i dlanom sve nježno utisnite. Ostatke fileta sameljite, dodajte vrhnje, sol i papar. Kad je smjesa glatka, njome premažite filete oslica. Na smjesu poslažite listove špinata (blanširane) i tanko narezane kolutiće mrkve. Filete zavijte u roladu, polijte uljem, čvrsto zamotajte u PVC foliju i na kraju zamotajte u aluminijsku foliju. U kipućoj vodi kuhajte 15 minuta. Uz filete poslužite razno povrće.
