Poriluk (Allium porrum L.) je dvogodišnja biljka iz obitelji Amaryllidaceae koja je srodna češnjaku, luku i vlascu. U prvoj godini stvara vegetativne organe koji se koriste za ljudsku prehranu, a u drugoj razvija veliki kuglasti štitasti cvat. Otporan je na niske temperature. To poriluk čini idealnim povrćem za zimsku i rano proljetnu upotrebu, kad je izbor povrća jako sužen.
Iako se poriluk nalazi u istoj grupi povrća s češnjakom i lukom, znatno je blažeg okusa i mirisa. Dragocjen je zbog organosumpornih komponenti koje sadrži, a koje imaju povoljno djelovanje na zdravlje. Tvari koje sadrži djeluju kao prirodni antibiotici. Snizuju krvni tlak, jačaju imunološki i krvožilni sustav, snizuju kolesterol, aktiviraju enzime koji sudjeluju u detoksifikaciji organizma. Također, imaju ulogu u prevenciji pojave malignih oboljenja.
Prema podacima Faostata najviše poriluka (i ostalog lukovičastog povrća osim crvenog i bijelog luka) se proizvodi u Aziji (58 %) i Europi (39,4 %). Najveći proizvođači su Indonezija, Turska, Belgija i Francuska. Austrija Hrvatska Njemačka Mađarska Slovenija 2015. 1.039 726 647 921 935 2016. 1.105 688 710 844 1.010 2017. 1.413 709 647 933 1.047 2018. 1.327 659 838 1.131 1.184 Prosjek 1.221 696 711 957 1.044
Izvor: DZS
2018. godine značajno rastu ostvareni prinosi poriluka u Hrvatskoj. Međutim, još uvijek smo daleko ispod prinosa koje ostvaruju neke zemlje Europske unije (Austrija -35,2 t/ha, Njemačka -36,9 t/ha, Italija – 25,3 t/ha, Slovenija -18,9 t/ha).
Je li bolje proizvoditi poriluk iz presadnica ili iz sjemena, uzgajati na otvorenom ili zatvorenom, kako skladištiti poriluk, koje su proizvođačke cijene poriluka u posljednjih 5 godina po zemljama, kakvi su proizvodni zahtjevi, koji su rezultati istraživanja ekonomike uzgoja poriluka u Lici, zbog čega je dobro osigurati prepoznatljivost proizvoda na tržištu i zašto je poriluk zanimljiv kao zimsko povrće saznajte u tiskanom izdanju Gospodarskog lista broj 17 od 15. rujna 2020.
