Uz poljoprivrednu djelatnost bavim se i uzgojem domaćih životinja (ovce, krave). Kako ne bih bio u situaciji da me zbog neznanja kazne razne inspekcije, molim vas popis zakonskih propisa koji reguliraju postupanje s hranom životinjskog podrijetla.
Popis zakonskih propisa koji reguliraju postupanje s hranom životinjskog podrijetla podijeljeni su na 3 razine i to:
1. Zakonodavstvo Europske unije,
2. Zakonodavstvo Republike Hrvatske,
3. Podzakonski akti Republike Hrvatske
Zakonodavstvo Europske unije
Uredba (EZ) br. 178/2002 o utvrđivanju općih načela i uvjeta zakona o hrani, osnivanju Europske agencije za sigurnost hrane, te utvrđivanju postupaka u područjima sigurnosti hrane, Uredba (EZ) br. 852/2004 o higijeni hrane, Uredba (EZ) br. 853/2004 o utvrđivanju određenih higijenskih pravila za hranu životinjskog podrijetla, Uredba (EZ) br. 882/2004 o službenim kontrolama koje se provode radi provjeravanja poštivanja propisa o hrani i hrani za životinje, te propisa o zdravlju i dobrobiti životinja, Uredba (EZ) br. 854/2004 o utvrđivanju posebnih pravila organizacije službenih kontrola proizvoda životinjskog podrijetla namijenjenih prehrani ljudi, Uredba Komisije (EZ) br. 2073/2005 o mikrobiološkim kriterijima za hranu, Uredba Komisije (EZ) br. 2074/2005 o utvrđivanju provedbenih mjera za određene proizvode, Uredba Komisije (EZ) br. 2075/2005 o utvrđivanju posebnih pravila za službene kontrole trihinele u mesu, Uredba (EZ) br. 1760/2000 o uvođenju sustava označivanja i registracije životinja vrste goveda, označivanju goveđeg mesa i proizvoda od goveđeg mesa, Provedbena uredba Komisije (EU) br. 931/2011 o zahtjevima sljedivosti.
Zakonodavstvo Republike Hrvatske
Zakon o veterinarstvu (NN 82/13., 148/13.), Zakon o hrani (NN 81/13., 14/14.), Zakon o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu (NN 81/13.), Zakon o službenim kontrolama koje se provode sukladno propisima o hrani, hrani za životinje, o zdravlju i dobrobiti životinja (NN 81/13., 14/14.), Zakon o provedbi Uredbe (EZ) br. 396/2005 o maksimalnim razinama ostataka pesticida u i na hrani i hrani za životinje biljnog i životinjskog podrijetla (NN 80/13.)
Podzakonski akti Republike Hrvatske
Pravilnik o vođenju registriranih i odobrenih objekata, te o postupcima registriranja i odobravanja objekata u poslovanju s hranom (NN 125/08., 55/09. i 130/10.), Pravilnik o posebnim uvjetima za objekte u poslovanju s hranom životinjskog podrijetla koji se odobravaju pod posebnim uvjetima (NN 15/10., 133/10.), Pravilnik o oznakama zdravstvene ispravnosti i identifikacijskim oznakama hrane životinjskog podrijetla (NN 92/12., 80/13.), Pravilnik o alternativnoj identifikacijskoj oznaci za određenu hranu životinjskog podrijetla (NN 75/09.), Pravilnik o klanju životinja namijenjenih potrošnji u kućanstvu (NN 85/14.), Pravilnik o pregledu sirovog mlijeka namijenjenog javnoj potrošnji (NN 110/10.), Naredba o obveznom pregledu mesa svinja na prisutnost oblića roda trichinella kod klanja za osobnu uporabu u kućanstvu (NN 28/10.), Pravilnik o mikrobiološkom razvrstavanju i postupku u slučaju onečišćenja živih školjkaša (NN 118/09.), Pravilnik o posebnim pravilima organizacije i provedbe službenih kontrola koja se provode na proizvodnim područjima i područjima za ponovno polaganje živih školjkaša (NN 82/14.), Pravilnik o popratnoj dokumentaciji za svježe proizvode ribarstva i žive školjkaše u unutarnjem prometu (NN 18/09.), Pravilnik o učestalosti uzorkovanja trupova, mljevenog mesa i mesnih pripravaka, te uvjetima i načinu smanjenja broja elementarnih jedinica uzorka u objektima manjeg kapaciteta proizvodnje (NN 30/10. i 38/12.), Naredba o privremenim mjerama u odnosu na sadržaj aflatoksina M1 u mliječnim proizvodima (NN, 39/13.), Pravilnik o izdavanju znanstvenog mišljenja i pružanju znanstvene i tehničke pomoći (NN 130/09.), Pravilnik o pravilima uspostave nacionalne mreže institucija u području sigurnosti hrane i hrane za životinje (NN 43/10.), Popis institucija uključenih u nacionalnu mrežu institucija u području sigurnosti hrane i hrane za životinje (NN 138/12.), Pravilnik o pomoći Europskoj komisiji i suradnji između Europske komisije i Republike Hrvatske u znanstvenom razmatranju pitanja o hrani (NN 36/13.)
Alan VAJDA, mag.iur.
