–Batat je izuzetno interesantna povrtna kultura i sve više zastupljena u ishrani ljudi i u uzgoju u Hrvatskoj. Jedan od glavnih čimbenika za uspješnu proizvodnju batata je uzgoj iz presadnica, a kraj zime idealno je vrijeme za njihov uzgoj.
Uzgoj presadnica batata ima brojne prednosti, uključujući rani početak vegetacijske sezone, bolju kontrolu nad uvjetima rasta te značajno povećanje prinosa. Do kvalitetnih presadnica može se doći na nekoliko načina, ali proizvođači se najčešće odlučuju za uzgoj korijenovih izdanaka koji se kasnije pikiraju. Presadnice batata moguće je proizvesti i kulturom tkiva, no za to je potreban odgovarajući prostor i oprema. Uz presadnice, batat se može razmnožavati i sjemenom (uglavnom za oplemenjivanje) ili reznicama (u područjima s konstantnom temperaturom iznad 20 °C).
Uzgoj presadnica za manje proizvođače
Za uzgoj presadnica batata, koji obično kreće krajem veljače ili početkom ožujka, koriste se zdravi i neoštećenih zadebljali korijeni („gomolji“) težine 100 – 200 g. Presadnice batata iz korijena mogu se proizvesti na nekoliko načina. Jedan od njih je uzgoj u vodi, gdje se korijen djelomično potopi. Ovaj način prikladan je za hobi vrtlare i manje proizvođače jer ne zahtijeva mnogo prostora niti upotrebu supstrata u početku.
Za uzgoj sadnica batata u vodi, potrebno je pripremiti posudu (staklenku ili čašu), vodu, batat i čačkalice. Posuda s batatom treba biti smještena na južnoj prozorskoj dasci radi optimalne svjetlosti, a prostorija mora biti topla. Donji dio batata treba biti uronjen u vodu, dok najmanje jedna trećina treba biti iznad tegle, što se postiže čačkalicama zabodenima u korijen. Potrebno je redovito nadopunjavati vodu i paziti na kvalitetu vode kako bi se spriječilo propadanje. Nakon 2 – 3 tjedna, iz spavajućih pupova na korijenu pojavit će se izdanci.
Sadnja zadebljalog korijena u supstrat
Drugi način je sadnja korijena u supstrat. Ovaj način prikladan je za veće proizvođače ili one koji žele više kontrole nad uvjetima rasta te za one koji imaju više prostora i potrebnu opremu, jer omogućuje veće količine presadnica. Za ovakav način potrebni su sanduci koji se pune supstratom. Zatim se zadebljali korjenovi batata slažu na supstrat tako da se ne dodiruju i lagano se utisnu kako bi mogli upijati vlagu s donje strane. Sanduci se zatim postavljaju u zaštićen prostor s dovoljno svjetla, optimalnom temperaturom za 25 – 30 °C te relativnom vlagom zraka 90 – 95 %. Na površinu od 1 m² stavlja se oko 100 „gomolja“. Supstrat treba redovito održavati vlažnim. Tjedan do dva nakon postavljanja korijena na supstrat počinje izbijanje izdanaka iz spavajućih pupova. U ovom razdoblju temperatura ne smije prijeći 30°C kako se izdanci ne bi izdužili.
Pikiranje izdanaka
Izdanci su spremni za pikiranje nakon 4 – 6 tjedana. Izdanci se otkidaju ili režu škarama, a na istim mjestima potjerat će novi izdanci koji se mogu ponovno otkidati u 3 – 4 navrata. Tako se s jednog m2 može dobiti 800 do 900 izdanaka. Otkinuti izdanci sukcesivno se pikiraju u kontejnere s 84 ili 104 lončića koji su napunjeni supstratom za proizvodnju presadnica. Ukorjenjivanje obično traje 20 – 30 dana.
Sadnja presadnica
Za uzgoj presadnica potrebno je oko 2 mjeseca. Tada su presadnice visoke oko 20 cm i spremne za sadnju na stalno mjesto. U kontinentalnim krajevima Hrvatske sadnja se obično obavlja nakon 15. svibnja, kada prođe opasnost od mraza. U priobalnim područjima moguće je saditi i ranije, oko 15. travnja, uz uvjet da temperatura tla nije niža od 10 °C. Presadnice će se ukorijeniti brže ako je temperatura tla viša od 18 °C. Sade se na razmak između redova 100 – 120 cm, a razmak između biljaka u redu je 30 – 50 cm.
Sade se na dubinu 5 – 10 cm tako da se 2 ili 3 nodija nalaze u tlu. Nakon sadnje presadnice je potrebno navodnjavati 3 – 4 dana kako bi se što prije ukorijenile. Berba započinje već 90 dana nakon sadnje, obično krajem kolovoza, tj. početkom rujna. Pojava bijelog, gustog soka na presjeku vriježe znak je zrelosti korijena.
