Marmelada od breskve s mentom

Sastojci:
1 kg lijepih zrelih bresaka
50 dag šećera
1/2 limuna
nekoliko listića mente
Priprema:
Operite breskve, narežite ih na komadiće, odstranite koštice i stavite u lonac sa sokom od limuna, koricom limuna i listićima mente. Kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri, neprekidno miješajući i skidajući pjenu s vrha. Sklonite s vatre i propasirajte breskve. Dobiveni pire ponovo stavite kuhati, dodajte šećer i neprekidno miješajte dok se marmelada dovoljno ne zgusne. Pretočite je u staklenke dok je još topla i hermetički zatvorite. Čuvajte na suhom i mračnom mjestu.