Vedri oblak

Vedri kolač od malina. Osim malina, u sastavu kolača su šlag, vanilin šećer, jaja itd.. Ovaj kolač je iz knjige moji brzi kolači.

Biskvit:

✦6 jaja

✦150 g šećera

✦5 žlica mlake vode

✦malo ribane limunove korice

✦100 g oštrog brašna

✦1 žlica škrobnog brašna (gustina)

✦½ praška za pecivo

Krema:

✦500 ml mlijeka

✦3 burbon vanilin šećera

✦2 vanilin šećera

✦3 vrećice mljevene želatine

✦1000 ml vrhnja za šlag

✦500 g malina

Priprema: Od bjelanjaka umutiti čvrst sni­jeg uz postupno dodavanje šećera. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati jedan po jedan žumanjak, vodu, limunovu koricu i na kraju mješavinu brašna, škrobnog braš­na i praška za pecivo. Smjesu uliti u kalup dimenzije 36 x 28 cm sa odvojivim dnom, obložen papirom za pečenje i peći u zagrija­noj pećnici na 180 °C oko 20 minuta.

Priprema: Mlijeku dodati burbon vanilin še­ćer i vanilin šećer pa prokuhati. U vruće mlije­ko dodati želatinu pripremljenu prema uputi na vrećici i promiješati da se otopi. Malo ohladiti. Istući vrhnje u šlag i dodati mlako mlijeko sa želatinom pa sve zajedno izmiksa­ti. Dvije trećine kreme rasporediti po biskvitu i utisnuti 500 g malina. Staviti ostatak kreme i po­ravnati. Dobro ohladiti i ukrasiti po želji.

Recept iz knjige Moji brzi kolači