Mirelin kolač. Sočan, kremast i lagan kolač za užurbane domaćice koje traže okusom savršen kolač bez pečenja s odličnom gris i puding kremom te šlagom.
Podloga:
✦Petit beurre keksi
Priprema: Složiti kekse u kalup 30 x 20 cm.
Gris krema:
✦1 l mlijeka
✦7 žlica šećera
✦8 žlica grisa
✦4 bjelanjaka
Priprema: U dubokoj posudu skuhati gris na mlijeku sa šećerom. U vrući gris s kuhačom lagano umiješati čvrst snijeg od bjelanjaka. Kremu odmah izliti na kekse.
Čokoladna krema:
✦1 l mlijeka
✦4 žumanjka
✦2 pudinga od čokolade
✦1 žlica ruma
✦1 vanilin šećer
✦8 žlica šećera
Priprema: U 2 dcl mlijeka dodati žumanjke izmiksane sa 4 žlice šećera i razmutiti 2 pudinga od čokolade. Ostatak mlijeka zakuhati s 4 žlice šećera i vanilin šećerom. U vruće ukuhati pudinge sa žumanjcima, dodati rum i izliti na gris kremu.
Dekoracija:
✦3 dcl vrhnja za šlag
čokoladne mrvice
Priprema: Ohlađen kolač premazati čvrsto tučenim šlagom. Posipati čokoladnim mrvicama.
Savjet: Puding od čokolade se može zamijeniti s pudingom od vanilije. U tom slučaju ne stavljati rum.
Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2
