Prhko tijesto (za oko 35-40 košarica):
✦150 g margarina
✦100 g šećera u prahu
✦1 vanilin šećer
✦1 jaje
✦200 g glatkog brašna
✦100 g oštrog brašna
✦½ praška za pecivo
✦ribana korica ½ limuna
Priprema: Umijesiti prhko tijesto od navedenih sastojaka. Zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na sat vremena. Razvaljati na 3 – 4 mm debljine. Uz pomoć kalupa izrezati oblik i utisnuti tijesto u kalupe. Izbockati dno čačkalicom i poslagati na lim od pećnice. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 10 – 15 minuta. Kratko ohladiti pa istresti iz kalupa.
Žele:
✦350 g malina
✦50 g šećera
✦5 žlica vode
✦3 žlice škrob. brašna (gustina)
✦50 g maslaca
Priprema: Maline, šećer i 2 žlice vode staviti kuhati. Kad se maline raspadnu propasirati ih od koštica. Vratiti na vatru i umiješati škrobno brašno pomiješano sa 3 žlice vode. Miješati dok se krema ne zgusne, pa u vruće umiješati maslac. Malo ohladiti uz miješanje, staviti u slastičasku vrećicu i istisnuti u košarice. Ohladiti u hladnjaku.
I još:
✦2 vrećice šlaga od vanilije
✦mlijeko po potrebi
Priprema: Izraditi šlag prema uputi s vrećice sa 125 ml mlijeka. Ukrasiti pomoću slastičarske vrećice.
Recept iz knjige Kolači za sve prigode
