– 6 srednje kuhanih jaja
– 3 dl glatkog brašna
– malo praška za pecivo
– 1 žličica soli
– pola žličice mljevenog papra
– pola žličice soda bikarbone
– 2 dl jogurta
– 10 dag maslaca
– 2 razmućena jaja
– 3 sitno narezana mlada luka
– 3 šake sitno narezane kuhane slanine
– 20 dkg grubo naribanog sira cheddar
Srednje kuhana jaja oljuštite, luk i slaninu narežite, a sir grubo naribajte. Izmiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, papar i soda bikarbonu, pa uz miješanje polako ulijevajte jogurt. Uz daljnje miješanje dodajte rastopljeni maslac, a nakon toga i razmućena jaja. Kada je tijesto lijepo izrađeno dodajte narezani mladi luk i narezanu kuhanu slaninu, a potom i naribani sir i sačuvajte malo sira za posipavanje. Sve zajedno ručno dobro izmiješajte, a zatim u kalupe za muffin, prethodno premazane maslacem, stavite malo tijesta. Na tijesto stavite kuhano jaje, zatim napunite vrećicu za ukrašavanje tijestom i ispunite prostore oko jaja i vrh jaja. Posipajte vrhove kalupa naribanim sirom, pa stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite 20-25 minuta.
