Tijesto:
– 1 šalica brašna
– 1 žličica kvasca
– 1/2 žličice soli
– 1 žličica šećera
– 1 jaje
– 1 prašak za pecivo
– 2/3 šalice toplog mlijeka
Sastojci:
– 1 šalica bundeve
– 1/2 paprike
– 2 žlice korijandera
– 1 žlica peršina
– 1/2 žličice chillia u prahu
– 1/2 žličice papra
– ulje
Bundevu narežite na kriške i odstranite koštice i vlakna. Ako su prevelike, možete ih narezati na manje komade. Stavite na tavu za pečenje i prelijte uljem i pecite na 200º C oko 30 minuta. Kad je bundeva gotova, ostavite je da se malo ohladi, zatim žlicom izvadite mekani dio, a koru bacite, te još malo izgnječite vilicom i stavite u manju zdjelu da se ohladi.
Za tijesto u zdjelu stavite brašno pomiješano s praškom za pecivo i dodajte sol. U šalicu do pola ulijte toplu vodu, zatim dodajte kvasac i šećer, te dobro promiješajte i ostavite da miruje 5 -10 minuta. Kvasac dodajte u sredinu brašna i s kuhačom promiješajte. Zatim dodajte jaje i polako ulijte toplo mlijeko i sve zajedno promiješajte. U tijesto dodajte zgnječenu bundevu, peršin i korijander, nasjeckanu papriku, chilli papričicu, chilli u prahu i papar. Dobro promiješajte i ostavite na toplome oko 45 minuta dok se količina ne udvostruči. U dublju tavu dodajte ulje u dovoljnoj količini da prekrije dno, te u vruće ulje žlicom dodajte malo tijesta i pecite oko 1-2 minute svaku stranu ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
