80 dag njoka od krumpira
2 artičoke
2 male tikvice
20 dag šampinjona
vlasac
1 limun
vezicu peršina
feferon
1 dl maslinova ulja
naribani parmezan
sol
Očistite artičoke, uklonite tvrde listove i žilice iz unutrašnjosti, razdijelite ih na češnjeve i uronite u vodu s limunovim sokom. Tikvicama odrežite krajeve, operite ih i narežite na trake. Očistite šampinjone i narežite ih na ploškice. Nasjeckajte vlasac i peršin. Popržite vlasac i feferon u tavi na 2 žlice ulja. Dodajte isprane i ocijeđ ene artičoke, posolite i kuhajte oko 10 minuta. U drugoj tavi 2-3 minute pržite gljive sa 2 žlice ulja i posolite. Ponovite postupak za prženje tikvica. Pomiješajte sve povrće u jednu zdjelu i dodajte peršin. Skuhajte njoke u slanoj kipućoj vodi i ocijedite ih čim isplivaju na površinu. Prelijte ih umakom od povrća, pospite naribanim parmezanom i poslužite.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
