– 1 veća tikvica
– 2 stručka mladog luka
– 100 grama špinata
– začinsko bilje
– 5 jaja
– 1 žlica krem sira
– 1 mozzarela
– sol
– papar
– mljevena crvena ljuta paprika
– maslinovo ulje
– 2 žlice brašna
Na maslinovom ulju prodinstajte mladi luk i tikvicu rezanu na 4 dijela, a potom na tanke ploškice. Dodajte narezano začinsko bilje, mladi špinat i sve kratko dinstajte. Na prodinstano povrće dodajte hrpice krem sira i mozzarelu rezanu na ploške. Kad se sir počne topiti sve zalijte s jajima u koja treba dodati brašno i začine. Pustite da se malo zapeku, a zatim pomoću tanjura masu okrenite kako bi se i gornja strana zapekla. Servirati možete i toplo i hladno, prema željama.
