fbpx
19.2 C
Zagreb
Petak, 29 ožujka, 2024

Stočarstvo

tradicionalni sirevi iz hrvatske

Neki tradicionalni sirevi iz Hrvatske

Preveli sir Preveli (prevreli, prevheli) sirproizvodi se najviše na području Posavine i Moslavine. Ovaj sir pripada skupini kiselinskih sušenih sireva, a dobiva se iz kiselog gruša, odnosno njegovim temeljitim cijeđenjem i sušenjem na zraku. Polazište...
skaldištenje sireva čuvanje sireva

Skladištenje i čuvanje sireva

Skladištenje sireva mora biti u kontroliranim uvjetima jer se i prilikom skladištenja nastavljaju procesi zrenja. Stoga je potrebno vlažnost i temperaturu prostorije za skladištenje prilagoditi vrsti sira kako bi se spriječilo isušivanje i pojava...
od mlijeka do sira

Od mlijeka do sira

Mlijeko se smatra savršenom prirodnom hranom zbog visoke nutritivne vrijednosti, a prvenstveno zahvaljujući sastavu. Kad se spominje sastav mlijeka, najčešće govorimo o sastojcima kojih u mlijeku ima najviše, a to su laktoza (4,8 %),...
sirarstvo sirevi

Sirarstvo

Sir je namirnica koju prihvaćamo kao uobičajenu u svakodnevnom životu i nešto što pripada našem vremenu. Međutim, proizvodnja sira jedan je od najstarijih postupaka koji su ljudi počeli primjenjivati kako bi konzervirali i očuvali...
mlijeko kao osnovna sirovina

Mlijeko kao osnovna sirovina

Mlijeko je osnovna sirovina za proizvodnju široke palete mliječnih proizvoda, a neki od njih su konzumno mlijeko, fermentirana mlijeka, sirevi, maslac, mlijeko u prahu, sladoled i dr. Konzumno mlijeko možemo podijeliti u dvije glavne...
izvorne pasmine goveda u hrvatskoj

Uzgajivači traže gospodarsko vrednovanje izvornih pasmina, ali i krške pašnjake samo za njihov uzgoj!

0
Predstavljanje ideje zajedničke valorizacije i promocije goveđeg mesa hrvatskih izvornih pasmina goveda, istarsko govedo-boškarin, buša i slavonsko-srijemski podolac, održano je u prosincu u Edukacijsko gastronomskom centru Istre na Gortanovom Brijegu, kraj Pazina, gdje su,...
kondicija svinja

Zašto procjenjujemo kondiciju svinja?

0
Kondicija svinja je trenutno stanje fizičke uhranjenosti i otpornosti organizma svinje. Kondicija nije nasljedno svojstvo te se na nju može utjecati upravljanjem i tehnološkim postupcima s rasplodnim životinjama, a ponajviše ispravnom hranidbom svinja. Povoljna...
boja kunića krzno kunića boja krzna kunića

Boja i krzno kunića

0
Krzno kunića čine tri vrste glavnih dlaka i jedna prijelazna, a glavne su pokrovna, osjasta i vunasta, a prijelazna je osjasto - vunasta dlaka. Međusobno se razlikuju kvalitetom i dužinom. Pokrovna dlaka predstavlja zaštitu...
zimsko držanje goveda u štali

Zimsko držanje goveda u štali

0
Način držanja goveda, mliječnih i tovnih, u značajnoj mjeri utječe na proizvodnju, zdravlje, plodnost i druge važne odlike. U dobrim uvjetima držanja, smještaja i hranidbe, mliječne krave proizvode više kvalitetnijeg mlijeka, redovitije ostaju steone,...
minerali u prehrani kunića

Značenje minerala u prehrani kunića

0
Minerali su anorganske tvari koji su nužni za normalno funkcioniranje organizma, iako njihova ukupna količina u tijelu ne prelazi 3 do 5%. Njihov nedostatak dovodi do poremećaja zdravlja, produktivnosti i plodnosti. Potrebne količine kunići...
kozje kobasice kako napraviti kozje kobasice

Kako napraviti kozje kobasice?

0
U mnogim su zemljama koze danas najvažniji izvor biološki ispravne i nutritivno najvrjednije hrane, dostupne su svim uzrastima, a osobito se preporučuju djeci, starijim osobama, trudnicama, dojiljama i rekonvalescentima. Koze obično obitavaju tamo gdje...
meki sir škripavac proizvodnja mekog sira

Proizvodnja mekih sireva na obiteljskim gospodarstvima

U proizvodnji sira potrebno je puno rada, truda i umijeća. Svaki sirar ima svoje tajne kako napraviti najbolji sir, kako udovoljiti svojim kupcima i kako se razlikovati od ostalih, pa većina sirara ulaže puno...
potpore proizvođačima svinja

Pravilnik o potporama proizvođačima svinja većih klaoničkih težina

0
U „Narodnim novinama“ broj 157/2023 od 28. prosinca 2023. godine objavljen je Pravilnik o provedbi programa državne potpore proizvođačima svinja većih klaoničkih težina zbog otežanih uvjeta poslovanja uzrokovanih mjerama za suzbijanje afričke svinjske kuge. Cilj...
otkupne cijene mlijeka

Oporavak otkupnih cijena mlijeka

0
Nakon pada mjesečnih otkupnih cijena mlijeka tijekom prve polovice ove godine, u listopadu i studenome cijene su blago porasle. Prosječna procijenjena otkupna cijena svježeg kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je u studenom iznosila 48,79 €/100...
akutne bolesti peradi

Aktualne bolesti životinja i njihovo sprječavanje

0
Hrvatska poljoprivredna komora sudjelovala je na sastanku predstavnika Copa-Cogeca, s  predstavnicima glavne uprave Europske komisije za  Zdravlje i sigurnost hrane, na kojoj se raspravljalo o trenutačnoj situaciji vezano za zdravlje životinja u EU, na...
zaštita životinja tijekom prijevoza

Sporna pitanja za oko zaštite životinja tijekom prijevoza

0
Tehnička poboljšanja zaštite životinja tijekom prijevoza potkopana su proizvoljnim i restriktivnim pravilima koja su diskriminirajuća za neke države članice i mogu poremetiti jedinstveno tržište. Zahtjevi koji se trebaju ispuniti za transport životinja moraju biti...