Biskvit:
✦9 jaja
✦160 g šećera
✦ribana korica i sok od 1 naranče
✦2 žlice brašna
✦½ praška za pecivo
✦250 g mljevenih oraha
Priprema: Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, dodati koricu i sok od naranče, te postupno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo i orasima. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Tijesto ispeći u kalupu 24 x 32 cm, na 180 °C, 40 – 45 minuta. Ohladiti i izrezati na 3 dijela.
Preljev:
✦sok od 1 naranče
Priprema: Svaki biskvit poškropiti sa sokom.
Krema:
✦500 ml vrhnja za šlag
✦400 g čokolade za kuhanje
✦sok od ½ naranče
Priprema: Vrhnje zagrijati do vrenja, pa preliti po čokoladi izlomljenoj na kockice. Miješati dok se čokolada ne otopi, pa dodati malo soka od naranče. Staviti na hlađenje, a nakon što se ohladi izmiksati. Svaki dio biskvita premazati tankim slojem kreme.
Dekoracija:
✦mljeveni orasi
Priprema: Kolač posipati mljevenim orasima.
Recept iz knjige Moji čokoladni kolači
