Sastojci:
✦115 g omekšalog margarina
✦50 g smeđeg šećera
✦1 vanilin šećer
✦2 jaja
✦2 veće zrele banane
✦100 g jogurta
✦125 g oštrog brašna
✦70 g kokosovog brašna
✦2 g (na vrh noža) sode bikarbone
✦½ praška za pecivo
✦1 žličica cimeta
✦prstohvat soli
✦50 g sjeckanih pečenih badema
✦listići badema za posipanje
Priprema: Izmiksati omekšali margarin sa smeđim i vanilin šećerom, pa dodati jaja. Dodati vilicom izgnječene banane i jogurt te pomiješane suhe sastojke (brašno, kokosovo brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i sol) i izmiksati. Na kraju dodati sjeckane bademe i promiješati. Kalup za kruh obložiti papirom za pečenje i rasporediti smjesu. Na vrh posuti listiće badema i peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 35 – 40 minuta dok ne porumeni. Provjeriti čačkalicom da li je pečeno. Ako čačkalica nakon što se ubode u sredinu kolača bude suha, kolač je pečen.
Recept iz knjige Moji brzi kolači
