Pereci od heljde i maslaca. Perece od nutritivog heljdinog brašna jednostavno morate napraviti. Mogu dugo stajati, ali su tako ukusni, da će brzo nestati.
Tijesto:
– 25 dag maslaca
– 25 dag šećera
– 1 vanilin šećer
– 2 jaja
– 1 prstohvat soli
– 15 dag heljdinog brašna
– 35 dag pšeničnog brašna
Priprema tijesta: Pjenasto izmiješajte maslac i šećer. Dodajte jaja, vanilin šećer i sol; potom žlicu po žlicu dodavajte brašno i umijesite meko tijesto. Pripravljeno tijesto neka stoji najmanje 2 sata u hladnioniku ili na drugom hladnom mjestu. Poslije stajanja, vrećicom za štrcanje na nezamaštenom limu za pečenje štrcajte male perece. Pecite na 200 °C 10-12 minuta.
Savjet: Čuvajte ih u zatvorenoj limenoj kutiji na hladnom mjestu. Perece možete držati godinu dana, a poslužujte kao čajno pecivo.
Recept iz knjige Kolači – čarolija užitaka
