Pripremite:
22 dag skuhanih i protisnutih kestena
10 dag šećera
6 bjelanjaka
2,5 dl slatkog vrhnja
Za ukras – pržene i oguljene bademe i lješnjake
1 Klassik šlag pjenu
8 ušećerenih kestena
Priprema:
Miješajte šećer s malo vode na niskoj temperaturi da se otopi. Kap po kap dolijevajte čvrstom snijegu od bjelanjaka. Posebno istucite slatko vrhnje, te pomalo umiješajte kestene, a zatim i snijeg. Namastite vatrostalnu posudu, te izvana pričvrstite karton, tako da viri 5 – 6 cm iznad ruba posude. Ulijte smjesu do gornjeg ruba kartona. Neka se 5 sati stvrdnjava u hladioniku. Odstranite karton, pa u vidljivu stranicu nabujka utisnite krupno sjeckane lješnjake i bademe. Površinu ukrasite ružicama od šlag pjene, ušećerenim kestenima, te cijelim bademima i lješnjacima.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
