Voćni ritam

Biskvit:

✦6 jaja

✦6 žlica šećera

✦6 žlica oštrog brašna

✦1 prašak za pecivo

✦ribana korica limuna

Priprema: Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera. Smanjiti mikser na naj­manju brzinu i dodati jedan po jedan žumanjak, te brašno, prašak za pecivo i ribanu koricu limuna, pa kratko sjediniti. Smjesu uliti u papirom obložen ka­lup dimenzije 35 x 23 cm. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20 minuta.

Preljev:

✦100 ml soka iz kompota od marelice

Priprema: Vruć biskvit preliti sokom od marelica.

Krema:

✦1000 ml mlijeka

✦3 pudinga od vanilije

✦10 žlica šećera

✦3 kisela vrhnja (540 g)

✦1 konzerva kompota od marelica

Priprema: Od ukupne količine mlijeka odvojiti malo i razmutiti puding, pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šećerom. Kuhati neprestano miješajući dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i u vruće umiksati kiselo vrh­nje. Marelice narezati na kriške i poslagati po biskvi­tu. Kremu premazati po marelicama i dobro ohladiti.

I još:

✦2 vrećice šlag pjene

✦200 ml mlijeka

Priprema: Ukrasiti šlag pjenom prema uputi na vre­ćici sa 200 ml mlijeka.

Recept iz knjige Kolači za sve prigode