Sastojci:
✦ 20 dag šećera
✦ 1,2 dcl vode
✦ 10 dag maslaca
✦ 1,2 dcl vrhnja za šlag
Priprema:
Šećer i vodu staviti u tavu debljeg dna. Miješati samo dok se šećer ne otopi, a zatim pustiti da na umjerenoj vatri krčka 5 – 10 minuta, dok ne poprimi jantarnu boju. Eventualno par puta protresti tavu, ali ne miješati jer će se šećer kristalizirati. Maknuti s vatre, pa postupno umiješati kockice maslaca sobne temperature, miješajući da se otopi. Na kraju dodati vrhnje sobne temperature. Vratiti na u vatru i miješati dok se ne poveže. Ohladiti, preliti u staklenku, te čuvati u hladnjaku do dva tjedna. Po potrebi ugrijati, te koristiti za pripremu deserata ili kao umak za sladoled.
Recept iz knjige: Premium kolači – deserti i slastice
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
