Punjena lubenica

Sastojci:
1 lubenica teška 3 – 4 kg
2 jabuke
1 vanilin šećer
20 dag svijetlog grožđa
2 breskve
20 dag ribizla
nasjeckane pistacije ili orahe
limunov sok
listiće metvice (mente) za ukras

Priprema:
Operite lubenicu. Odrežite joj dio na dnu, da čvrsto stoji. Prorežite je malo iznad polovice tako da rub bude cik-cak. Izdubite meso iz obje nejednake polovice pa narežite na kockice. Pritom odstranjujte koštice, te ujedno skupljajte sok što ga ispušta. Očistite, operite i dobro ocijedite voće, a po potrebi i obrišite. Narežite. Pomiješajte sok od lubenice s limunovim sokom. Zasladite i umiješajte u voće. Napunite izdubljeni donji dio lubenice i stavite u hladnjak.