Sastojci:
✦25 dag glatkog brašna
✦25 dag oštrog brašna
✦1,5 dag svježeg kvasca
✦½ žličice soli
✦4 žlice šećera
✦2,5 dcl mlakog mlijeka
✦5 dag maslaca
✦5 dag kiselog vrhnja
✦3 ravne žlice meda
Priprema: U malo mlakog mlijeka umutiti kvasac, malo šećera i malo brašna, pa ostaviti da se smjesa udvostruči. U veću posudu usipati sve suhe sastojke i izmješati ih. Napraviti udubljenje u sredini, pa staviti kvasac, ostatak mlijeka, otopljeni maslac, kiselo vrhnje i med. Umijesiti glatko tijesto i staviti pokrivenog na toplom mjestu kako bi se udvostručilo. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati tijesto u dimenziji 30 x 50 cm. Presjeći ga po dužini na pola i po širini na 10 dijelova, u 20 pravokutnika dimenzija 5 x 15 cm. Svaki pravokutnik saviti u roladu po užoj strani i izrezati na 5 šnita. Šnite slagati jedne pokraj druge u oblik cvijeta, na lim obložen papirom za pečenje.
Dekoracija:
✦1 jaje
✦2 dag vanilin šećera
Priprema: Jaje umutiti s vanilin šećerom, premazati cvjetiće, ostaviti ih da odstoje 20 minuta. Peći na 200 °C oko 15 minuta.
Recept iz knjige Kolači – čarolija užitaka 2
