– 1 kg ribe
– 1 luk
– 60 dag krumpira
– 60 dag rajčica
– 2 žlice maslinova ulja
– 1 svežanj peršina
– 4 lovorova lista
– sol, papar – šafran
– 4 češnja češnjaka
– 8 šnita francuskog kruha
Očistite ribe te im odrežite glave i repove. Ukoliko su ribe velike narežite ih na manje komade. Zatim ogulite i nasjeckajte krumpir i luk. Rajčice kratko stavite u kipuću vodu. Zatim ih ogulite i narežite na komadiće. U velikom loncu zagrijte ulje, dinstajte luk, krumpir, rajčice, peršin, te dodajte lovorove listove, sol, papar, šafran i češnjak. Kuhajte oko 10 minuta. U međuvremenu stavite 1 l vode da prokuha. Ribu stavite na povrće te sve zajedno zalijte kipućom vodom. Kuhajte oko 20 minuta. Kruh prepržite bez ulja i stavite u tanjure. Lagano izvadite ribu i povrće te posložite na kruh. Sve zajedno zalijte juhom i poslužite.
