Pumpkinići. Zdravi keksi od bundeve i zobenih pahuljica sa smeđim šećerom i maslacom obogaćeni komadićima čokolade spremni da vas podignu svojom energijom.
Sastojci:
– 20 dag pirea od bundeve
– 20 dag oštrog brašna
– 10 dag zobenih pahuljica
– 10 dag smeđeg šećera
– 1 žličica praška za pecivo
– 1 žličica cimeta
– ½ žličice muškatnog oraščića
– ½ žličice mljevenog đumbira
– 8 dag maslaca
– 1 jaje
– 10 dag čokolade za kuhanje
Priprema: Oko 30 dag očišćene bundeve staviti kuhati u malo vode oko pola sata. Ocijediti, izraditi u pire i izvagati 20 dag. Pomiješati brašno, mljevene zobene pahuljice, šećer, prašak za pecivo i začine. Dodati hladan maslac narezan na listiće i utrljati ga rukama u mrvičastu smjesu. Dodati jaje i pire od bundeve, te dobro promiješati. Umiješati čokoladu nasjeckanu na komadiće. Oblikovati kuglice vlažnim rukama od vode i slagati na lim obložen papirom za pečenje. Peći na 170 °C oko 10 minuta, pazeći da ostanu mekani.
Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“
