Fazan u loncu
Pripremite
fazana teškog 1 kg, češnjak, ružmarin,
kadulju, 2 grančice peš_ina, 20 dag
dimljene slanine, 2 dl juhe, 2 dl suhog bijelog
vina, mrkvu, mali celerov korijen, glavicu luka,
40 dag lučica, sol, papar
Oljuštite češnjak i nasjeckajte sa začinskim biljem. Fazana posolite, popaprite, natrljajte smjesom bilja te obložite ploškama slanine. Omotajte uzicom i stavite u posudu. Okružite narezanim povrćem (lučice samo oljuštite) i pirjajte dva i pol sata, zalijevajući juhom i vinom.
