Vinogradarstvo

Živim u Delnicama i zainteresiran sam za sadnju vinove loze za proizvodnju vina. Parcela se nalazi na 360 m nadmorske visine i zima traje 5 mjeseci s temperaturama i do -15°C. Koje sorte bi mogle uspjevati u tim uvjetima ?

Kraj vinograda imamo veliku krušku tepku koja obilno rodi svake godine. Kako te kruške padaju kroz dulje vrijeme, a tek kad padnu, posmeđe i omekšaju su dobre. Ne znamo kako bi ih mogli sve postupno stavljati u jednu posudu za fermentiranje, a da kruškov masulj ostane zdrav i da dobijemo finu, aromatičnu tepkovicu. Da li da kruške čim padnu sameljemo ili da ipak čekamo da posmeđe i omekšaju pa da ih onda muljamo. Moramo li ipak upotrijebiti više posuda u koje bi pohranjivali masulj iz kraćeg perioda. Da li da zaustavimo fermentaciju dok sve ne poberemo pa ju onda kvascima potaknemo?

Vino mi je ostalo slatkasto, da li postoji način da se to ispravi?

Često se kod analiza vina navodi i količina ekstrakta koju to vino sadrži. Da li je isti sadržaj ekstrakta kod bijelih i crnih vina?

U našem je kraju vinovu lozu dosta zahvatila fitoplazma. Da li ima kakve prevencije i ima li otpornijih sorata?

Proizvodim vino za vlastite potrebe iz hobija. Gdje mogu odnijeti uzorak vina na analizu, koliko analiza košta, što se sve analizira i koliko vina treba donijeti na uzorak?

Kako napraviti vino od meda?

Posadili smo 100 sadnica vinove loze sorte Chardonnay. Sad im je treća godina, a cijepovi su dobro razvijeni s debelom i ravnom rozgvom u dva kraka. Zanima me kako se orezuje trs, koju mladicu treba ostaviti, gornju ili donju i koji je najbolji uzgojni oblik za ovu sortu?

Imam 2 sorte loze, od koje je jedna bila muškat, i više ne rađa. Iz panja druge sorte, čije je stablo bujno, a ne znam koja je sorta (možda isto muškat), mogu li nacijepiti lozu koja ne rodi?

Šaljem 4 lista raznih sorata vinove loze, pa me zanima da li se radi o bolesti ili o nedostatku nekog minerala u tlu i na koji način to mogu spriječiti?

Da li je štetno ili korisno odmah nakon berbe orezati lucnjeve na vinovoj lozi?

Planiram posaditi vinovu lozu na okućnici i htio bih znati koji je najnoviji hibrid crnog stolnog grožđa kojeg ne treba kemijski tretirati?

Želim kod kuće pripraviti sirup od grožđa za vlastite potrebe, ali nigdje ne mogu doznati postupak.

Nakon berbe vinograda preporuča se jesenska gnojidba. Postoji nekoliko načina dodavanja mineralnog gnojiva. Koji se način preporučuje?

Imam zemlju na kojoj bih posadio vinograd. Tlo je ilovača, međutim na njoj se nalaze samonikli bijeli bor, crni bor i smreka. Nakon što izvadim stabla, preporuča li se na takvoj zemlji saditi vinograd? Treba li zemlja odležati, tj. odmoriti neko vrijeme? Čuo sam da se sada mogu nabaviti podloge za vinograd, kao i lozni kalemovi koji su otporni na gljivična oboljenja. Možete li mi reći gdje se u Dalmaciji mogu nabaviti? Sadio bih crne sorte.

Kako proizvesti vino od meda?