Zašto mlado vino potamni na zraku?
Primijetio sam da mlado vino, ako ostane preko noći u čaši, do jutra potamni. Što je tome uzrok i kako to spriječiti?
Sirup od grožđa
Želim kod kuće pripraviti sirup od grožđa za vlastite potrebe, ali nigdje ne mogu doznati postupak.
Fruktozu umjesto konzumnog šećera nije dobro dodavati u mošt
Ove sam godine dobio oko 100 litara mošta od bijelog grožđa. Htio bih upotrijebiti fruktozu umjesto konzumnog šećera, pa me zanima koja je razlika u korištenju konzumnog šećera i čiste fruktoze kod pripreme vina? Koliko se i na koji način treba nadodati fruktoze na tu količinu, tj. kako najbolje odrediti količinu potrebnu za određenu litražu.
Gdje nabaviti lozne cijepove crnih sorata?
1. Posadio bih vinograd pa me zanima ima li loznih cijepova crnih sorata koje su otporne na uobičajene bolesti? Područje gdje bih sadio je okolica Ludbrega. Ukoliko postoje, gdje bih ih mogao nabaviti, a isto tako i za bijele sorte?
Zašto vino gubi aromu?
Ove godine prvi put sam filtrirao vino, no nisam zadovoljan okusom i mirisom. Kao da je izgubilo aromu a ni okus nije kao što je bio.
Što je to katehinsko vino?
Što je Katehinsko vino, kako se proizvodi i od kojih sorata vinove loze?
Kakva je to charmat metoda proizvodnje pjenušavih vina?
Na etiketi boce šampanjca piše da je proizveden charmat metodama kakav je to način proizvodnje i je li taj pjenušac isti kao proizveden šampanjskom metodom?
Kako se u vinarstvu koristi metavinska kiselina?
Na koji način i zašto se u vinarstvu koristi metavinska kiselina?
Kako orezati zapušten vinograd?
Naš vinograd je ostao neorezan, s obzirom da mi je umro rođak vinogradar koji ga je prije orezivao. Prije dvije godine je bio lijepo orezan nešto iznad gornje žice. Sad je loza gusta i debela, pa kako da orezujemo ove godine?
Kako odmutiti vino?
Vino je ostalo slatko i ima okus jabučne kiseline. Dva puta smo ga pretočili, a prije pretakanja smo dodali vinobran, ali je još uvijek mutno. Što treba napraviti da vino ne bude mutno i slatko?
Kako orezivati sortu chardonnay?
Posadili smo 100 sadnica vinove loze sorte Chardonnay. Sad im je treća godina, a cijepovi su dobro razvijeni s debelom i ravnom rozgvom u dva kraka. Zanima me kako se orezuje trs, koju mladicu treba ostaviti, gornju ili donju i koji je najbolji uzgojni oblik za ovu sortu?
Kalemljenje ostalih sorti vinove loze na podlogu od izabele
Budući da se podlogom prilikom kalemljenja može utjecati na bujnost, rodnost i otpornost na bolesti, bi li prirodna otpornost na bolesti izabele mogla biti...
Koje su prednosti održavanja vinograda bez obrade tla?
Danas je u širokoj praksi uvedeno održavanje vinograda bez obrade. Kakve su prednosti odnosno loše strane (ako postoje) takvog načina uzgoja vinove loze?
Kako orezati trs?
Kako orezati trs s dobro razvijenim mladicama izraslim iz „glave“ trsa, a ne iz lanjskih reznika ili lucnjeva koji su izmrzli? Je li dobro prvo zimsko tretiranje obaviti Nordox preparatom, a drugo u fazi nabubrenih pupova kombinacijom Nordoxa, bijelog ulja i Thiovit Jet?
Sadržaj metanola u vinima
Za vino dobiveno od direktno rodnih hibrida (“direktora”) zna se da sadrže povećanu količinu metilnoga alkohola. Nedavno sam čitao da je u Austriji dozvoljen uzgoj izabele i prodaja vina. Kakva je stvarna štetnost?
