Obrada tla između i unutar redova u vinogradima
Svi zahvati imaju cilj da se vinograd održi u dobroj kondiciji, donese optimalni urod i zadrži kvalitetu grožđa. Načini obrade tla u vinogradu će ovisiti o mnogo čimbenika. Neki važniji čimbenici su nagib terena,...
Ne osvijeste li se svi dionici, za desetak godina u Međimurju se neće proizvoditi...
Samo ove godine međimurski vinogradari iskrčili su 56 hektara svojih najboljih vinograda koje je uništila zlatna žutica uz pripomoć američkog cvrčka i nesavjesnih vlasnika poljoprivrednih površina, naglašava Robert Horvat, predsjednik Društva vinogradara i vinara...
Crni pinot je posebna sorta, poznata po svojoj delikatnosti
Ivan Pavlečić, vinogradar iz Jastrebarskog, nasljednik je stoljetne obiteljske tradicije proizvodnje vina, koja traje još od 18. stoljeća. Njegova obiteljska vinarija, OPG Pavlečić, poznata je po vrhunskim vinima, a posebno se ističe proizvodnja crnog...
Revija plavaca s najboljih vinogradarskih položaja u Dalmaciji
U Zagrebu je nedavno za grupu stručnjaka s područja enologije, somelijerstva, vinske publicistike i marketinga održano kušanje vina od Plavca maloga uzgajanoga na najboljim dalmatinskim vinogradarskim položajima, a iz berbi od prije najmanje pet...
Kako pomoći vinovoj lozi u uvjetima ljetnog stresa?
Ljeti vinova loza ima nepovoljne klimatske uvjete, kada se često javljaju visoke temperature i nedostatak vode. Osim u primorskom dijelu Hrvatske (Istra, Kvarner, Dalmacija), problem visokih temperatura zraka često se javljaju i u kontinentalnom...
Što treba imati i znati dobar podrumar?
Uskoro počinje najljepše, ali i najkritičnije doba godine za vinogradare. Naravno, govorimo o berbi grožđa, do koje nas dijeli još malo ljetnih dana, ovisno o sortimentu i podneblju. Iako je svaka berba drugačija, što...
Uporaba selekcioniranih kvasaca i njihov utjecaj na kvalitetu vina
Kvasci se selekcioniraju po svojstvima po kojima su bolji od „prirodnih“ kvasaca koji žive na bobicama grožđa. Prvo svojstvo je tolerancija na različite uvjete koji vladaju u moštu i mladom vinu. To su niža...
Korekcije mošta i dodavanje enoloških preparata
Provjera i korekcija pH vrijednosti
Općenito, niže pH vrijednosti vina značajno pridonose boljoj stabilnosti u usporedbi s drugom hranom i pićima. Niski pH povećava učinkovitost mnogih konzervansa kao što su sumporov dioksid i sorbinska kiselina....
Priprema vinograda i čišćenje podruma i opreme za berbu
Čišćenje cjelokupne opreme za berbu, kao što su kante, kašete, škare za berbu, muljače, ključno je za nesmetan proces berbe. Isto vrijedi i za svu opremu za proizvodnju vina, inoks spremnike, preše i pumpe,...
Praćenje zrelosti grožđa
Odrediti točan rok berbe grožđa problem je s kojim se vinogradari i vinari susreću svake godine. To naravno nije nimalo lak zadatak i vrlo je teško unaprijed prognozirati savršen trenutak za početak berbe. On...
Aktualno stanje u svijetu vinogradarstva i vina
John Barker, novi glavni direktor Međunarodne organizacije za vinovu lozu i vino OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin) koja upravo slavi svojih prvih 100 godina postojanja, nedavno je održao pressicu na...
Vinfest 2024 u Benkovcu
U benkovačkom Kaštelu Benković dodijeljena su priznanja najboljim vinarima 15. po redu sve prestižnije regionalne smotre VINFEST Benkovac 2024. Najviše razloga za zadovoljstvo ovaj put imao je Tomislav Glavić, vlasnik Ker-Vina iz Nadina.
Glavićevo vino...
Eska i zaraza u vegetaciji
Osim u zimskoj rezidbi, kad je najviša zaraza eskom (putem većih rana na starom dijelu trsa), zaraza Eskom događa se i u vegetaciji. Najviše nakon strojnog vršikanja, nakon odstranjivanja nepotrebnih mladica s baze trsa...
Svjetska, a naša
Ovo je priča o Evi Pemper, uspješnoj poslovnoj ženi u vinarstvu iz Klokočevca, kraj Bjelovara. Od 2012. godine Eva živi u pokrajini Marlborough na Novom Zelandu (Južni otok).
Eva je 2008. diplomirala na Agronomskom fakulteta...
Vinodar – najzabavniji festival vinske kapljice
Više od dvadeset događanja za sve generacije u devet dana privukla su više tisuća posjetitelja i postala prestižno mjesto okupljanja i razmjene iskustava vinara i ljubitelja vinske kapljice većeg dijela kontinentalne Hrvatske
Jubilarni 25. Vinodar,...
Važnost i uloga sumpora u gnojidbi vinove loze
Sumpor je element koji je povijesno vezan uz vinovu lozu i razvoj vinogradarstva. Prva uloga je svakako kao fungicid u borbi protiv pepelnice, međutim, sumpor ima i važnu fiziološku ulogu u brojnim procesima u...
