Sadnja vinove loze
Vrijeme sadnje ovisi o klimatskim uvjetima, tipu tla i načinu proizvodnje sadnog materijala. Jednogodišnji cjepovi mogu se zapravo saditi od vremena njihova vađenja iz prporišta pa sve do kasnog proljeća. U lakim i propusnim tlima toplijega klimata sadnja se može obaviti tijekom jeseni i zime, ako to vremenske prilike dopuštaju, dakle, u onim područjima gdje nema opasnosti od jakih zimskih mrazeva. To se preporučuje zbog toga što korijen cijepa, kad nastupi toplije vrijeme, započinje s rastom i drugom aktivnošću.
Kad je vino slatkasto…
Prva ovogodišnja kušanja i izložbe vina (primjerice 21. izložba mladih vina u Ludbregu) pokazala su da imamo dosta veliki broj vina s većim ili manjim ostatkom šećera. Takva vina s obzirom na ostatak neprovrela šećera svrstavamo u red polusuhih ili čak polu-slatkih vina.
Proizvodnja prošeka
U tradicionalnom smislu ovaj je proizvod rezultat vinifikacije na
trsu ili nakon berbe prosušenog grožđa bez ikakvih dodataka. Posebno
dugu tradiciju ovo vino ima u Dalmaciji.
Rezidba vinove loze
Životni ciklus vinove loze zahtjeva svakogodišnji rez kojim se regulira rast, rodnost, odnosno veličina i kakvoća grožđa te održavanje uzgojnog oblika. Loza se reže za vrijeme mirovanja, to je prikraćivanje jednogodišnjeg drva rozgve na...
Kako pravilno oblikovati mladu lozu
Vinova loza je biljka penjačica i traži naslon uz kojeg se penje i povija. Pri
tome ima sposobnost prilagodbe na različite ampelotehničke zahvate,
tako da se redovitim i usmjerenim rezom može podvrgnuti različitim uzgojnim
oblicima i načinima uzgoja.
PRILOG BROJA: Sorte vinove loze otporne na gljivične bolesti
Zakonom o ekološkoj poljoprivredi i smjernicama za vinogradarsku
proizvodnju upotreba konvencionalnih sredstava za zaštitu
bilja gotovo je u potpunosti zabranjena. Na listi dopuštenih sredstava
nalaze se tradicionalni vinogradarski fungicidi na bazi bakra
i sumpora, međutim u nepovoljnim godinama oni ne osiguravaju
dovoljnu zaštitu, a uz to količina bakra kao teškog metala je
ograničena, i njegova upotreba bit će ubrzo u potpunosti zabranjena.
Ostala dopuštena sredstva za zaštitu imaju bitno manju
učinkovitost, te se proizvođači teško odlučuju za prelazak na
ekološku proizvodnju zbog opravdane bojazni da neće moći rentabilno
proizvoditi. Najučinkovitiji je način za rješenje ovog problema, koji
nudi smjernice za ekološku vinogradarsku proizvodnju, uzgoj sorata
otpornih prema gljivičnim bolestima.
Prilog broja: Najbolja vina koja Hrvatska ima
Blagdanski su dani na pragu. Kako je običaj da svečani stol bude dosta bogatiji i privlačniji nego inače, posebice što se tiče vina, nužno se kvalitetno pripremiti, a upravo ovim prilogom nastoji vam se pomoći u pametnom izboru plemenite kapljice i putokazom kamo da pođete po nju. Naravno, dobre naslove i dobre adrese valja znati ne samo za sada, nego i za razdoblje od blagdana do drugog blagdana…
Folijarna prihrana vinove loze
S obzirom na to da se svake godine iz tla odnose značajne količine kalija, kalcija, fosfora, dušika i ostalih hranjiva, potrebno ih je gnojidbom nadoknaditi. Unošenjem hranjiva preko tla ili preko lista (folijarno), osiguravamo vinovoj lozi brz rast i razvoj, održavamo ravnotežu, opseg i kvalitetu uroda, te općenito utječemo na zdravstveno stanje vinove loze.
Vrenje mošta u drvenim i inox bačvama
Što utječe na kakvoću ili vrsnost vina, kako osigurati autentičnost i originalnost vina kao poljoprivrednoprehrambenog proizvoda. Kakvoću vina možemo definirati dvojako. S motrišta potrošača, kakvoća pojedinog vina ukupnost je svih njegovih svojstava koja ga čine prihvatljivim i poželjnim. S gledišta struke i znanosti, podrazumijeva se prirodan i skladan odnos kemijskog sastava i senzornih (osjetilnih-čulnih) svojstava vina, koji optimalno djeluju na ljudska osjetila i zdravlje.
Kada puniti vino u boce?
Punjenje vina u boce predstavlja završnu fazu odnosno završetak svih
postupaka s vinom (njege, dorade i stabilnosti vina ), a obuhvaća glavne radnje kao što su pranje boca, sterilizacija boca, punjenje stabilnog vina u bocu, čepljenje, etiketiranje te slaganje boca u transportnu ambalažu.
Proljetna gnojidba vinograda
Svi oni koji u jesenskom roku nakon berbe nisu obavili osnovnu gnojidbu NPK gnojivima, to svakako
trebaju učiniti prije početka kretanja vegetacije, čim vremenske prilike dozvole, primjenom nekog NPK
gnojiva s naglašenim sadržajem fosfora i kalija.
Zimsko prskanje vinograda i maslinika
Danas su bakreni fungicidi važan dio programa zaštite brojnih poljoprivrednih
kultura diljem svijeta. Vrlo je važno njihovo korištenje za suzbijanje
plamenjače, pjegavosti i ostalih bolesti vinove loze i drugih kultura.
Zbog globalnog zagađenja tla teškim metalima, pa i ostacima bakra iz
biljne proizvodnje, prisutan je trend smanjenja dozvoljene količine bakra
po jedinici površine u jednoj proizvodnoj sezoni. Zbog toga se sve manje
koriste stare formulacije i bakreni pripravci koji su primjenjivani u visokim
dozama, te su se ispirali u tlo u velikim količinama.
Uzimanje i čuvanje plemki za cijepljenje
Za sve načine cijepljenja koji se obavljaju u proljeće (cijepljenje pod koru, cijepljenje na jezičac, proljetna okulacija i proljetna čip – okulacija), plemke se moraju uzeti u vrijeme mirovanja dok još u njima ne kolaju sokovi, ali ne u vrijeme jakih hladnoća, i čuvati dok u podlozi ne krenu sokovi.
Prilog broja: Uspješna berba grožđa
Početak berbe ovisi o mnogim okolnostima među kojima su najvažniji stupanj zrelosti i zdravstveno stanje grožđa, te vremenske prilike u razdoblju berbe. Vrijeme berbe grožđa je u neposrednoj vezi s nastupanjem pune zrelosti, a stupanj zrelosti grožđa se može ocijeniti po njegovom vanjskom izgledu. No, najbolji način je na osnovu kemijskog sastava mošta, odnosno određivanjem sadržaja šećera, ukupnih kiselina i pH vrijednosti mošta dobivenog od reprezentativnog uzorka grožđa. Berba grožđa je vrlo odgovoran posao, jer i o načinu berbe ovisi kvaliteta budućeg vina.
Zelena rezidba vinove loze
Zelena rezidba vinove loze niz je radnji koje se provode u razdoblju vegetacije na trsu, s ciljem uspostavljanja pra vilnog odnosa bujnosti i rodnosti trsa.
Pravilnik o zemljopisnim područjima uzgoja vinove loze!
Donesen je novi
Pravilnik o zemljopisnim područjima uzgoja vinove loze koji je objavljen u
Narodnim novinama broj 76/2019. te se isti primjenjuje od 17. kolovoza 2019.
Pravilnikom o zemljopisnim područjima uzgoja vinove loze propisan je način
utvrđivanja granica...
