fbpx

Vinogradarstvo

Rezidba vinove loze

0
U Gospodarskom listu od 1.veljače 2020. objavljen je prvi dio teksta o rezidbi vinove loze u kojem su navedena opća pravila rezidbe. Taj tekst možete pronaći u Digitalnoj kolekciji 2016. - 2020. godine na...

Najštetnija bolest u vinogradima – apopleksija!

0
U vinogradima se širi najštetnija bolest drva - apopleksija. Nakon katastrofalnih tuča u većem dijelu hrvatskih vinorodnih regija tijekom zadnjih nekoliko godina, sve više se širi apoplektično propadanje trsja ("eska"). Naročito je prisutna...

Prilog broja: Uspješna berba grožđa

Početak berbe ovisi o mnogim okolnostima među kojima su najvažniji stupanj zrelosti i zdravstveno stanje grožđa, te vremenske prilike u razdoblju berbe. Vrijeme berbe grožđa je u neposrednoj vezi s nastupanjem pune zrelosti, a stupanj zrelosti grožđa se može ocijeniti po njegovom vanjskom izgledu. No, najbolji način je na osnovu kemijskog sastava mošta, odnosno određivanjem sadržaja šećera, ukupnih kiselina i pH vrijednosti mošta dobivenog od reprezentativnog uzorka grožđa. Berba grožđa je vrlo odgovoran posao, jer i o načinu berbe ovisi kvaliteta budućeg vina.
berba grožđa prerada grožđa

Berba, prerada i fermentacija grožđa

U našim vinogorjima u rujnu je vrhunac sezone koju obilježava berba grožđa i početak proizvodnje vina. Cijele godine vinogradari su mukotrpno obavljali radove u vinogradu, štitili svoje trsove od bolesti i štetnika da bi...

Njega mladog vina

0
Da bi vino „odraslo“ i „živjelo“, te ostalo zdravo i lijepo mora se kroz cijeli životni vijek njegovati različitim tehnološkim postupcima. Prva faza njege vina započinje nakon završetka alkoholnog vrenja (fermentacije).

Cvatnja vinove loze – kako je poboljšati?

0
Cvatnja vinove loze jedna je od najvažnijih fenofaza u razvoju vinove loze. Cvatnja omogućuje oplodnju cvjetića vinove loze, što je preduvjet za urod grožđa. Cvatnja vinove loze, odnosno otvaranje razvijenog cvijeta, započinje savijanjem vrhova...

Zelena rezidba vinove loze

0
Zelena rezidba vinove loze niz je radnji koje se provode u razdoblju vegetacije na trsu, s ciljem uspostavljanja pra vilnog odnosa bujnosti i rodnosti trsa.

Kako izabrati pogodnu lokaciju za uzgoj vinove loze?

0
Prvi korak kod podizanja vinograda je odabir odgovarajuće lokacije, odnosno položaja. Prilikom odabira položaja valja uzeti u obzir više različitih čimbenika koji utječu na klimu pojedinog područja. Čimbenici koji utječu na klimu pojedinog područja su...
vinarija krolo strmendolac crljenak kaštelanski

Crljenak kaštelanski iz Strmendoca

0
Dražan Krolo poznati je poduzetnik, osnivač nekoliko tvrtki vezanih za turizam, građevinu, prihvat aviona i brodova. Čovjek je ovo širokih interesa, čak i inovator, no sam priznaje da ga srce i obiteljska odanost vuku...
Donesen Novi Pravilnik

Pravilnik o zemljopisnim područjima uzgoja vinove loze!

0
Donesen je novi Pravilnik o zemljopisnim područjima uzgoja vinove loze koji je objavljen u Narodnim novinama broj 76/2019. te se isti primjenjuje od 17. kolovoza 2019. Pravilnikom o zemljopisnim područjima uzgoja vinove loze propisan je način utvrđivanja granica...
peronospore

Vinogradari oprez – ne dajte peronospori na lozu!

0
Kišna proljeća često vinogradarima donose brige i nerijetko kao posljedicu nose štete na grozdovima i smanjeni urod na kraju sezone. Prošle su godine naročito opasni bili promjenjivi vremenski uvjeti s iznimno obilnim količinama oborina...

Zašto koristiti enzime u proizvodnji vina?

0
Općenito je prihvaćeno da sastav grožđa igra primarnu ulogu u određivanju kvalitete vina. Međutim, većina senzornih karakteristika razvija se kroz niz kompleksnih biokemijskih reakcija koje se odvijaju tijekom procesa vinifikacije. Veliki dio ovih reakcija odvija se pod utjecajem enzima koji se nalaze u grožđu i u mikroorganizmima koji sudjeluju u fermentaciji. ​
solaris sorta vinove loze

Solaris – iskustva i preporuke za proizvodnju vina

0
Sorta grožđa Solaris (Pravilnik o Nacionalnoj listi priznatih kultivara vinove loze NN 25/2020.) definitivno je našla svoje mjesto  među standardnim sortama vinove loze na području Varaždinske županije. Manjih i većih vinograda zasađenim tom sortom,...

Kad je vrijeme za dušičnu gnojidbu u vinogradu?

0
Potencijal iskoristivosti i učinkovitosti dušičnih gnojiva u vinogradima znatno se poboljšao posljednjih godina, poglavito dostupnošću novih informacija o vremenu aplikacije dušičnih gnojiva i potrebama vinove loze za dušikom. Zagađenje podzemnih voda nitratima veliki je problem u...

Specijalna vina

Kategorija vina koja se Zakonom o vinu nazivaju specijalna, obuhvaća likerska, desertna i aromatizirana vina. Iako različita, zajedničko im je to što su dobivena posebnim načinom prerade grožđa, mošta ili vina, temeljenim na tradicionalnim postupcima i sortimentu. U njihovoj se proizvodnji mogu koristiti i neki dodaci, poput alkohola vinskog podrijetla, koncentriranog mošta, aromatičnih tvari i bojila prirodnog podrijetla i dr.

O vinu uz vino

0
Jedna izreka kaže: Kako vino ulazi, tako riječi izlaze. Vino je mnogo više od poljoprivrednog proizvoda i uz mnoge zdravstvene koristi kod umjerenog korištenja, čini naš svijet društvenijim i prijateljskijim. Kako bi vas pobliže...