Najbolji kobasičari u Hrvatskoj i ove godine sredinom ožujka izložili su svoje suhomesnate delicije na manifestaciji ‘S klobasicom u Europu’ koja se već 9. godinu održava u Sv. Petrom u Šumi.
Sajam „S klobasicom u EU“ ove je godine posjetilo nekoliko tisuća ljubitelja tradicionalnih domaćih proizvoda. Njihova je ponuda zauzela cijeli gradski trg, a Sv. Petar u Šumi je bio pravi „grad od kobasica“ s brojnim događajima vezanim uz kobasice. Kao i svake godine, u sklopu manifestacije održavaju se i Dani hrvatskih kobasica i salama. Njihov je sastavni dio najveće nacionalno ocjenjivanje kvalitete ovih proizvoda.
S ukupno 194 uzorka ovogodišnje ocjenjivanje je bilo najveće do sada. 20 renomiranih stručnjaka ocjenjivalo je kobasice i salame u jedanaest različitih kategorija. Šampion Sajma je tvrtka Histris iz Sv. Petra u Šumi s kobasicom od jelena s tartufima. Pobjedničku kobasičarsku štafetu – pehar iz ruku premijera Plenkovića u ime tvrtke preuzeo je Ivica Milotić.
Nagrađeni:
Najbolja istarska salama kosnica- Milan Udovičić iz Sv. Petra u Šumi,
Najbolja istarska kobasica – tvrtka Premes Tinjan,
Najbolja istarska kobasica napravljena na starinski način -Anton Marić iz Kanfanara.
Najbolja kulenova seka – tvrtka Brčić Vrbanja,
Najbolja slavonska kobasica – tvrtka Kulen Novosel, Gat, Belišće,
Najbolja salama ili kobasica od divljači – Salama od jelena tvrtke Lovski Čazma
Najbolja salama ili salamin – Unegački salamin OPG-a Franjul iz Sv. Petra u Šumi
Najbolja specifična kobasica i salama – Kobasica s teranom tvrtke Pisinium iz Pazina
Najbolja kobasica u kategoriji „S klobasicom u EU“ – Konavoska kobasica OPG-a Vlahe Đivanovića iz Konavla
Najbolja kobasica ili salama u međunarodnoj kategoriji – Salama Milana Janežiča iz Škocjana u Sloveniji.
Članovi udruge Baranjski kulen – OPG Matijević iz Suze, OPG Stanković iz Belog Manastira, OPG Stojković iz Jagodnjaka i Belje plus poslali na ocjenjivanje svoje odabrane kulenove seke i osvojili ukupno pet zlatnih medalja od kojih su dvije pripale Belju. Tri zlatne medalje su osvojene i u kategoriji slavonskih kobasica (Belje, OPG Matijević i OPG Stojković). Tako su baranjski proizvođači pokazali ujednačenost visoke kvalitete u svim tradicionalnim suhomesnatim proizvodima koje imaju u svom asortimanu.
Sajam se kao i prošle godine održao na novoj lokaciji ‘Hrvatske kuće od kobasica’, koja je otvorena prije dvije godine kao jedinstven projekt vrijedan 3,5 milijuna kuna i koji pridonosi turističkoj valorizaciji općine i cijele Istre, te nudi nove sadržaje u gastronomskoj ponudi.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
