U organizaciji Hrvatske agencije za poljoprivredu i hranu (HAPIH, Centar za stočarstvo), te u suradnji sa Središnjim savezom hrvatskih uzgajivača simentalskog goveda (HUSIM) i Savezom udruga hrvatskih uzgajivača holstein goveda (SUHUH), u porečkom hotelu Valamar Diamant 4. i 5. ožujka 2025. održano je 19. Savjetovanje uzgajivača goveda RH. Novost ovogodišnjeg skupa je 1. Izložba hrvatskih kravljih sireva.
Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva RH pokrovitelj je skupa koji se prvi put odvija na Jadranu. Skup je okupio oko 200 sudionika, a supokrovitelj je bila Istarska županija. Skup na kojem se uspostavljaju novi kontakti, razmjenjuju iskustava i dolazi do novih spoznaja, otvorio je Mato Čačić. Istaknuo je da su protekle četiri godine bile izuzetno teške za sektor snegativnim utjecajem na proizvodnju i tržište. Ipak, izrazio je optimizam da će govedarstvo krenuti na bolje.
Najsloženija stočarska proizvodnja
Na skupu se uvodno obratio v.d. ravnatelja HAPIH-a Krunoslav Karalić. Istaknuo je kako je proizvodnja mlijeka najsloženija stočarska proizvodnja. Glavnina proizvodnje goveđeg mesa zasniva se na broju grla iz mliječnog sektora.
–Proizvodnja mlijeka u EU po kravi u zadnjih 10 godina povećala se za 20 posto, ali je broj mliječnih krava manji za 10 posto. U istom vremenskom razdoblju u RH povećanje proizvodnje mlijeka po kravi je 43 posto, ali je smanjenje broja krava 58 posto. Nakon niza godina pada u isporučenim količinama lani je zabilježeno povećanje otkupljenih količina za pola posto u odnosu na prethodnu godinu, što može značiti zaustavljanje negativnog trenda.
–Otkupne cijene mlijeka u RH su niže od prosječnih cijena u EU i svrstavaju RH u rang zemalja s nižim otkupnim cijenama. Primjerice prosječna cijena u RH za siječanj ove godine niža je približno 8 posto. Sagledavajući europske i hrvatske proizvodne pokazatelje (kretanje broja krava, proizvodnja mlijeka po kravi i cijena mlijeka) očito je pred nama ogroman prostor za povećanje proizvodnje mlijeka, rekao je Karalić.
Turizam je preuzeo primat među mladima
Istarski županijski pročelnik Ezio Pinazan osvrnuo se na izazove u stočarstvu Istre. Kazao je kako je turizam preuzeo primat među mladima, dok je interes za poljoprivredu sve manji.
–Istarska županija godišnje izdvaja preko 300 tisuća eura u izravne potpore stočarima, a nastoji zaštititi i zajednički promovirati autohtone pasmine poput buše i podolca, istaknuo je Pinzan.
Na savjetovanju je po prvi put održana izložba sireva na kojoj je HAPIH nagrađenim sirarima dodijelio novi znak kvalitete HAPIH Q. S njim se dodatno ističe važnost senzorne ocjene sireva i potiče sirare na postizanje izvrsnosti. Novi certifikat odražava kvalitetu proizvoda kroz zlatne, srebrne i brončane medalje. Time se podiže vrijednost domaće proizvodnje na zahtjevnom tržištu. Dodijeljeno je 6 zlatnih, 16 srebrnih i 4 brončana odličja proizvođačima pretežito iz kontinentalne RH.
Šampionska titula izložbe pripala je OPG-u Sintije Lenđel iz Podolja za sir “Baranjsko zlato”. Melita Lenđel nije skrivala iznenađenje i zadovoljstvo za osvojenu šampionsku titulu koja im je svakako snažan vjetar u proizvodna jedra i svojevrstan poticaj za jačanje i širenje proizvodnje, dodavši da su njihovi sirevi već prepoznati na domaćem i njemačkom tržištu.
U okviru 19. savjetovanja upriličena je panel rasprava o stanju i mogućnostima razvoja govedarske proizvodnje s posebnim osvrtom na trendove u proizvodnji mesa i mlijeka u zadnjih nekoliko godina. Na njoj je istaknuto kako se mljekarski sektor u RH već dugi niz godina suočava s izazovima. Ukidanje mliječnih kvota u EU dovelo je do povećanja proizvodnje i poremećaja na tržištu odnosno pada otkupnih cijena mlijeka. Zabrana izvoza poljoprivrednih proizvoda EU na tržište Ruske Federacije, dodatno je negativno utjecalo na mljekarski sektor. U sektoru proizvodnje goveđeg mesa situacija je nešto stabilnija, ali postoji jaka ovisnost o uvozu teladi za tov.
Foto: Asim Čabaravdić
