Na tržište stiglo mlado, užitno vino s obronaka Plešivice

U Hrvatskoj kući “Materina priča” u Zagrebu i službeno je početkom studenoga otvorena prva boca ovogodišnjega portugisca, užitnoga vina s obronaka Plešivice, simbola zagrebačke jeseni.

-Izuzetno teška godina! Većim dijelom kišna, još u cvatnji peronospora, a kasnije i sitna tuča. No, onda u rujnu sunce, tako da smo na kraju dobili ono što smo i htjeli. Grožđe je dozrjelo ‘kako spada’. Uspjeli smo izvući parametre, svaki vinar ima svoje, kako bi u podrum došlo izvrsno grožđe, pripovijeda Josip Braje, predsjednik Udruge “Portugizac Plešivica”. Kaže da ima razloga ustvrditi da je portugizac i ove godine, vrhunsko vino.

–Kroz priču s ljudima koji su ga probali vidim da su zadovoljni, govori. Kaže da je u njegovu podrumu proces proizvodnje portugisca nešto drugačiji nego u ostalih vinara. Zaustavljamo vrenje i time ostavljamo ‘mrvicu’ šećera, što se na kraju osjeća u boci. Naš je portugizac ‘mrvicu’ slađi, podsjeća na one istinske, stare plešivičke portugisce, kaže Braje.

Željko Gregorić, tajnik udruge “Portugizac Plešivica” govori da je godina doista počela zabrinjavajuće.

–U ekološkoj sam proizvodnji, u prijelaznom razdoblju, i stoga sam i više strepio. Cijeli svibanj bio je kišovit, trava je ‘užasno’ rasla, vinograd su napadale biljne bolesti… Trebalo je u pravo vrijeme prskati i sačuvati vinograd. Osobno sam ga uspio obraniti od peronospore i pepelnice, pa su štete na grožđu bile svega desetak posto, govori Gregorić, zadovoljan i urodom te kvalitetom grožđa. Berba portugisca, nakon sunčane jeseni, uslijedila je petnaestak do dvadesetak dana kasnije nego proteklih godina.

–Sve se ove godine pomaknulo, kasnije je počela cvatnja, kasnije je bila i berba. Rujan nas je ‘pomazio’ i zrelost grožđa i njegova punina bili su izvrsni, kaže Gregorić.

Naglašava da portugizac jest mlado vino, zato što vrlo rano dolazi na stol, ali u stvarnosti radi se o formiranom vinu. Za ovogodišnji portugizac iz njegova podruma Gregorić kaže da je nešto laganiji, s manje alkohola i veće voćnosti, s ne toliko izraženim kiselinama, ali jest ‘reskast’. Zaokružen je laganim slatkastim štihom. Pitak je! Vrlo pitak, ističe Gregorić. Članovi Udruge “Portugizac Plešivica”, njih 14 aktivnih koji plasiraju vino na tržište, pod portugiscem ukupno imaju 21 hektar vinograda.