Podloga:
✦300 g mljevenog keksa (plazma ili petit keks )
✦200 g margarina
Priprema: U mljeveni keks dodati otopljeni margarin, sve dobro sjediniti te utisnuti u kalup promjera 26 cm. Staviti u hladnjak dok se priprema krema.
Krema:
✦480 g smrznutih borovnica
✦8 žlica kristal šećera
✦5 žlica limunovog soka
✦25 g mljevene želatine
✦10 žlica vode (za namočiti želatinu )
✦600 g krem sira (mascarpone, ABC ili sl.)
✦240 g čvrstog jogurta
✦5 žlica šećera u prahu
✦500 ml vrhnja za šlag
Priprema: Borovnice, kristal šećer i limunov sok staviti kuhati. Kuhajući gnječiti borovnice dok se ne raspadnu pa ih procijediti. Razmutiti želatinu u vodi te je ostaviti da nabubri. Krem sir, jogurt i šećer u prahu izmiksati. Ručno umiješati mekše umućeno vrhnje za šlag. U otopljenu želatinu dodati malo kreme, razmutiti pa dodati u kremu. Dobro promiješati te podijeliti na tri jednaka dijela. U prvi dio dodati borovnice i 4 žlice soka, u drugi 5 žlica soka, a treći dio ostaje bijele boje. Na podlogu rasporediti prvi dio te ga staviti u zamrzivač na pola sata. Za to vrijeme ostale kreme ostaviti na sobnoj temperaturi. Na prvu kremu staviti drugu i vratiti u zamrzivač opet na pola sata. Na kraju rasporediti bijelu kremu. Po želji odvojiti dvije žlice bijele kreme i pomiješati ih s preostalim sokom te ukrasiti tortu kapajući točkice i čačkalicom povlačeći ih u oblik srca.
Recept iz knjige Moji kremasti kolači
