Slatkica. Ako želite napraviti izvrstan kolač s napolitankama, mascarponeom i Nutellom onda je slatkica u kojoj caruje lješnjak i čokolada pravi izbor.

Biskvit:

✦6 bjelanjaka

✦150 g šećera

✦200 g mljevenih lješnjaka

Priprema: Bjelanjke miksati u čvrst snijeg pa postu­pno dodati šećer. Lagano umiješati pržene i mljeve­ne lješnjake i rasporediti u kalup dimenzije 32 x 22 cm, obložen papirom za pečenje. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 minuta.

Krema:

✦6 žumanjaka

✦80 g šećera

✦250 g mascarpone sira

✦200 g Nutelle

✦500 ml vrhnja za šlag

✦200 g čokoladnih napolitanki

Priprema: Žumanjke i šećer pjenasto izmiksati dok smjesa ne pobijeli pa kuhati na pari 10 – 15 minuta cijelo vrijeme miješajući kuhačom do guste smjese. U ohlađeno umiksati mascarpone i Nutellu te pje­njačom umiješati čvrsto tučeni šlag. Na kraju dodati prstima ili u blenderu usitnjene napolitanke. Kremu premazati po ohlađenom biskvitu.

Dekoracija:

✦250 ml vrhnja za šlag

✦80 g Milka noisette čokolade

Priprema: 100 ml vrhnja za šlag ugrijati do vrenja i preliti po sjeckanoj čokoladi. Miješati dok se čokola­da ne otopi, pa dobro ohladiti. U hladno uliti ostatak vrhnja za šlag, dobro izmiksati i premazati kolač.

Recept iz knjige: Moji kremasti kolači

VEZANI ČLANCIVIŠE OD AUTORA