– 1000 g grdobine
– 1000 g krumpira
– 5 češnja češnjaka
– peršin
– 100 ml bijelog vina
– 200 ml maslinovog ulja
– sol
– papar
Grdobinu zajedno s glavom očistite i izrežite na veće komade. Krumpire izrežite na kolutove debljine pola centimetra. U posudu poredajte najprije krumpir, posolite i popaprite i preko krumpira poredajte grdobinu. Sve zajedno pospite solju, paprom, peršinom i češnjakom, zatim posložite krumpir i još malo začinite. Ulijte vino, vodu i na kraju dodajte maslinovo ulje. Zapecite na 200 stupnjeva, a zatim smanjite dok krumpir ne omekša.
