Poriluk s mesom iz salamure
Sastojci:
4 deblja poriluka
1/4 l mlijeka
4 trokuta punomasnog sira za mazanje
1 žličicu mljevene crvene paprike
malo muškatnog oraščića
300 g mesa iz salamure
100 g ribanog sira
4 – 6 ploški sira gaude
3 žlice margarina
2 žlice brašna
Priprema:
Poriluk očistite, operite i kuhajte u malo vode dok ne omekša. Ugrijte margarin, umiješajte brašno, zalijte mlijekom, zatim vodom u kojoj je kuhan poriluk i stavite neka prokuha. Umaku dodajte sir za mazanje, muškatni oraščić i mljevenu papriku. Ploške mesa složite u vatrostalnu posudu, na njih rasporedite poriluk. Pokrijte poriluk ploškama sira i prelijte umakom. Pecite 20 minuta u pećnici na srednjoj temperaturi.
