– 4 šnicle bifteka
– 400 g bukovače
– 150 ml kiselog vrhnja
– 30 g gorgonzole
– maslinovo ulje
– sol, papar
– peršinov list
– panceta
– tost kruh
Meso odvojite od žilica, narežite na deblje šnicle, premažite maslinovim uljem i ostavite u hladnjaku do slijedećeg dana. Na malo maslinovog ulja prodinstajte bukovaču sjeckanu na trakice, posolite, pa kad ispari voda, dodajte vrhnje, gorgonzolu, peršin i sve zajedno prodinstajte. Meso pecite sa svake strane oko 3 minute na tavi, zatim ga stavite na kruh, posolite, odozgo stavite umak od bukovače i ukrasite proprženom pancetom.
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
