Punjeni kotleti u grašku

Pripremite:
8 svinjskih kotleta bez kosti
250 g gljiva
120 g tvrdog sira
8 ploški slanine
4 dl goveđe juhe
300 g graška
1 žlica gustina
1 žlica kopra
4 žlice ulja
usitnjeni peršin
sol
papar
Gljive izrežemo na listiće i popržimo na malo ulja. Sir grubo naribamo, kotlete malo potučemo i začinimo. Na svaki kotlet dodamo malo poprženih gljiva i naribanog sira. Rubove kotleta savijemo prema unutra. Svaki mesni svitak omotamo slaninom i pričvrstimo čačkalicom. Mesni svitak popržimo na malo ulja do zlatnožute boje. Zalijemo juhom i kuhamo na laganoj vatri. Kad su svici gotovi, dodamo grašak, kopar i začinimo po ukusu. Kuhamo dok grašak ne omekša. Pri kraju kuhanja dodamo 1 žlicu gustina i malo vode. Kuhamo na istoj temperaturi dok se ne zgusne.