Vinogradarstvo

Nakon berbe vinograda preporuča se jesenska gnojidba. Postoji nekoliko načina dodavanja mineralnog gnojiva. Koji se način preporučuje?

Može li se vino od kupine ili općenito vrenje za vino i rakiju izvoditi u plastičnim bačvama, a potom i gotovo vino i rakiju...

U vinogradu je postavljen sustav navodnjavanja. Imao sam priliku besplatno dobiti plastične cijevi koje sam iskoristio kao kolčiće. Nakon toga sam došao na ideju...

Šaljem uzorak lišća oboljelog od bolesti – štetnika. Kakva je to bolest i kako je iduće godine suzbiti?

Možete li mi objasniti zašto se u nasadima uzgaja loza i u visokim sustavima, tzv. brajde, i koji je najzastupljeniji takav sustav uzgoja? ODGOVOR Brajde...

Zanima me koje se čaše koriste za crno, koje za bijelo vino i zašto su različitog oblika? ODGOVOR Osim za ispijanje vina, čaše za vino služe...

O „direktoru“ izabeli kao grožđu i vinu smatram „da znam sve“. Međutim, čitao sam da nijedan dobar francuski konjak nije proizveden bez udjela vina od hibrida, a isto tako da su u nekim državama ukinute zabrane o njenom širenju. Da li je to točno?

Prilikom rezidbe na pojedinim rozgvama uočio sam kvržice na određenim jednogodišnjim rozgvama. Dobio sam odgovor da su to mehanička oštećenja nastala od tuče. Sumnju...

Mošt je na jesen fermentirao normalno, no prema kraju vrenja ono je stalo. Ne znam da li radi temperature, visokog alkohola ili iz nekog drugog razloga, no vino se izbristrilo, ali je na okus slatkasto. Kako mogu ponovno pokrenuti vrenje?

Prvi put kupujem grožđe i ne znam kako mogu pripremiti kvasce za fermentaciju i molim za pomoć? ODGOVOR Vrlo česta greška u praksi radi se...

Je li potrebno poslije burnog vrenja u plastičnoj posudi i pretakanja vina u inox posudu za tiho vrenje na donji plutajući poklopac staviti vrenjaču? Do sada sam kod pretakanja u inox posudu kod tihog vrenja stavljao plutajući poklopac i vazelinsko ulje oko njega i na taj način čuvao vino od štetnih utjecaja.

Imam zemlju na kojoj bih posadio vinograd. Tlo je ilovača, međutim na njoj se nalaze samonikli bijeli bor, crni bor i smreka. Nakon što izvadim stabla, preporuča li se na takvoj zemlji saditi vinograd? Treba li zemlja odležati, tj. odmoriti neko vrijeme? Čuo sam da se sada mogu nabaviti podloge za vinograd, kao i lozni kalemovi koji su otporni na gljivična oboljenja. Možete li mi reći gdje se u Dalmaciji mogu nabaviti? Sadio bih crne sorte.

Ostalo mi je 320 litara bijelog vina s oko 12 % alkohola. Namjeravam od vina ispeći rakiju, a nisam siguran moram li vino pomješati s vodom prije pečenja i u kojem omjeru? Kotao je zapremnine 100 l.

Smijem li miješati Mildicut i Cuprablau ili Neoram, te što smijem miješati s Mikalom Premium ili Forum Star i u kojoj količini (spremnik je 200 litara)?

Često se kod analiza vina navodi i količina ekstrakta koju to vino sadrži. Da li je isti sadržaj ekstrakta kod bijelih i crnih vina?

Vino mi je ostalo slatkasto, da li postoji način da se to ispravi?