Suša je globalni problem u vinogradarstvu
U svjetski poznatoj vinogradarskoj regiji Rioja u Španjolskoj tijekom srpnja održana je konferencija iz vinogradarsko vinarske struke pod nazivom „Fiziologija i biotehnologija vinove loze“. Ekipa znanstvenika s Agronomskog fakulteta Zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo...
Ekološki pristup vinogradarstvu zahtijeva tri puta više rada
Vinarija Schwarz iz Schrattenberga, smještena u srcu austrijskog Weinviertela, njeguje stoljetnu tradiciju proizvodnje vrhunskih vina s fokusom na ekološki uzgoj. U intervjuu, Anna Maria Schwarz govori o izazovima i prednostima bio-vinogradarstva, obiteljskom naslijeđu i...
Kako odabrati adekvatno gnojivo za vinograde, voćnjake ili ratarske kulture?
Odabir pravog gnojiva za vinograde, voćnjake ili ratarske kulture ključno je za visoke prinose i dugoročno očuvanje plodnosti tla.
Na tržištu postoji mnogo različitih gnojiva, no kvaliteta nekih značajno se ističe. Grena gnojiva su primjer...
Vinska bajka obitelji Sontacchi
Braća Antun i Krunoslav peti su naraštaj čuvene vinarske obitelji Sontacchi. Njihova priča doista zvuči poput bajke, pa ćemo ju i započeti upravo riječima koje su najčešća uvertira u bajke.
Jednom davno, daleke 1900. godine,...
Budućnost je u ekološkoj proizvodnji, samo tako možemo unaprijediti kvalitetu naših vina!
Ivan Enjingi (84) nije samo jedan od najvećih vinara Hrvatske, već i pionir vrhunskog vinogradarstva te prvi zagovornik ekološke proizvodnje vina u regiji. Ovaj “kralj Graševine” donio je Hrvatskoj prvog zlatnog Decantera, stvorio mnoge...
Obrada tla između i unutar redova u vinogradima
Svi zahvati imaju cilj da se vinograd održi u dobroj kondiciji, donese optimalni urod i zadrži kvalitetu grožđa. Načini obrade tla u vinogradu će ovisiti o mnogo čimbenika. Neki važniji čimbenici su nagib terena,...
Zelinska kraljevina proživljava renesansu
Kraljevina, hrvatska autohtona sorta vinove loze, sve je traženija. Nekada se njezino grožđe koristilo za proizvodnju bijelog kiselkastog vina koje se pilo kao gemišt. Danas se od kraljevine proizvode monosortna vina, pa čak i...
Održana prezentacija Martin Albus likera od lješnjaka, najboljeg na svijetu!
Postoji uzrečica koja kaže „Ne možeš se svima svidjeti, nisi Nutella“. Međutim, Martin Albus liker od lješnjaka toliko je dobar da do sada još nismo naišli na osobu kojoj se nije svidio.
Tekuće zlato u ograničenoj seriji...
Ne osvijeste li se svi dionici, za desetak godina u Međimurju se neće proizvoditi...
Samo ove godine međimurski vinogradari iskrčili su 56 hektara svojih najboljih vinograda koje je uništila zlatna žutica uz pripomoć američkog cvrčka i nesavjesnih vlasnika poljoprivrednih površina, naglašava Robert Horvat, predsjednik Društva vinogradara i vinara...
Sabatina 2024. u Malom Lošinju
Zadružni savez Dalmacije i Hrvatska udruga vinarskih gradova organiziraju 34. Međunarodni susret vinogradara i vinara Sabatina 2024. koji će se održati od 14.-17. studenog 2024. u Hotelu Aurora u Malom Lošinju.
Dostava uzoraka vina i...
Crni pinot je posebna sorta, poznata po svojoj delikatnosti
Ivan Pavlečić, vinogradar iz Jastrebarskog, nasljednik je stoljetne obiteljske tradicije proizvodnje vina, koja traje još od 18. stoljeća. Njegova obiteljska vinarija, OPG Pavlečić, poznata je po vrhunskim vinima, a posebno se ističe proizvodnja crnog...
Revija plavaca s najboljih vinogradarskih položaja u Dalmaciji
U Zagrebu je nedavno za grupu stručnjaka s područja enologije, somelijerstva, vinske publicistike i marketinga održano kušanje vina od Plavca maloga uzgajanoga na najboljim dalmatinskim vinogradarskim položajima, a iz berbi od prije najmanje pet...
Kako pomoći vinovoj lozi u uvjetima ljetnog stresa?
Ljeti vinova loza ima nepovoljne klimatske uvjete, kada se često javljaju visoke temperature i nedostatak vode. Osim u primorskom dijelu Hrvatske (Istra, Kvarner, Dalmacija), problem visokih temperatura zraka često se javljaju i u kontinentalnom...
Što treba imati i znati dobar podrumar?
Uskoro počinje najljepše, ali i najkritičnije doba godine za vinogradare. Naravno, govorimo o berbi grožđa, do koje nas dijeli još malo ljetnih dana, ovisno o sortimentu i podneblju. Iako je svaka berba drugačija, što...
Uporaba selekcioniranih kvasaca i njihov utjecaj na kvalitetu vina
Kvasci se selekcioniraju po svojstvima po kojima su bolji od „prirodnih“ kvasaca koji žive na bobicama grožđa. Prvo svojstvo je tolerancija na različite uvjete koji vladaju u moštu i mladom vinu. To su niža...
Korekcije mošta i dodavanje enoloških preparata
Provjera i korekcija pH vrijednosti
Općenito, niže pH vrijednosti vina značajno pridonose boljoj stabilnosti u usporedbi s drugom hranom i pićima. Niski pH povećava učinkovitost mnogih konzervansa kao što su sumporov dioksid i sorbinska kiselina....
