Biološko otkiseljavanje vina
Malolaktična fermentacija (MLF) je proces biološkog otkiseljavanja vina koji se koristi diljem svijeta u proizvodnji kvalitetnih crnih te nekih bijelih i pjenušavih vina. U sjevernim vinogorjima i ekstremno hladnijim godinama, vina mogu imati visoku...
Likerska vina
Likerska vina se nazivaju i pojačana, fortificirana ili desertna vina. Različiti izrazi povezani su s njihovim karakteristikama, pri čemu je najvažnija visoka alkoholna jakost, između 15 i 22 % vol. stvarnog alkohola. Ovaj tip...
Novo lice pobjede – šampioni Sabatine 2024.
Trideset i četvrti međunarodni susret vinograda i vinara, Sabatina 2024., održan u Malom Lošinju sredinom studenog, iznjedrio je nove ovogodišnje šampione u kategoriji buteljiranih vina i jakih alkoholnih pića, a iznenađenja nije nedostajalo.
Posebnu pažnju...
Erdutski aduti – vinjak White tail i vino Sibernet
U erdutskom vinogorju, jedna od najpoznatijih vinarija je ona Obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Siber. Ono već više od dva desetljeća proizvodi vrhunska vina, poznata i cijenjena diljem Hrvatske.
Sve je počelo iz hobija 2003. godine, kad...
Koji su najvažniji zahvati u rezidbi vinove loze i s kojim alatima i oruđem...
Iskusni i profesionalni vinogradari s dugogodišnjom praksom rada s raznim ampelotehničkim i agrotehničkim zahvatima u vinogradu, vrlo dobro su upoznati sa strojevima, alatima i opremom koja je potrebna za te radove i zahvate. Zadnjih...
Doprinosi li japanski cvrčak bržem propadanju vinograda?
Cvrčci ili cikade (Cicadina) su kukci koje, zajedno s lisnim buhama (Psyllina), štitastim moljcima ("bijele mušice")(Aleyrodina), lisnim ušima (Aphidina) i štitastim ušima (Coccina), ubrajamo u jednakokrilace (Homoptera). Hrane se sisanjem biljnih sokova.
Cvrčci su vrlo...
Održan 3. BregFest – festival vina Bregovite Hrvatske
Na trećem BregFestu, festivalu vina Bregovite Hrvatske, održanom krajem u Zagrebu, sudjelovalo je 60 vinara. Ugostiteljima, trgovcima i drugim posjetiteljima predstavili su 350 vina.
-Želimo da u našim vinima uživa što veći broj građana i...
Sabatina 2024: spoj znanosti, tradicije i vinskog veselja
U Malom Lošinju od 14. do 17. studenoga održan je 34. Međunarodni susret vinogradara i vinara -"Sabatina" u organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije i Hrvatske udruge vinarskih gradova. Tri dana predavanja, radionica i veselih druženja...
Dalmatinske vinske ikone u Zagrebu
Udruženje Vino Dalmacije na ekskluzivnom kušanju naziva Dalmatinske vinske ikone, u hotelu Esplanade, krajem listopada u Zagrebu, izložilo je ponajbolja i mahom odležana vina iz podruma vinara cijele Dalmacije.
Nastupilo je 39 vinarija, koje su...
Betonske bačve za vino
Proizvodnja betonskih bačvi je počela u Francuskoj 1998 godine. Nastojalo se dobiti najbolju posudu za fermentiranje i odležavanje vina. Betonske bačve izrađene su od cementa i izvorske vode bez dodatka kemikalija, armaturnog željeza i...
Što učiniti nakon berbe ?
Bolesti drva vinove loze i dalje su velika opasnost za vinograde. Najvažniji uzrok je nepoštivanje mjere uklanjanja zaraženih trsova, koji su permanentni izvor zaraze.
Mnogi vinogradari ne poznaju početne nespecifične simptome, a mnogi ne nalaze...
Pušipel savršeno podnio sve vremenske izazove
Mnogi ovu godinu nazivaju ekstremnom, čudnom, teškom i varljivom. Ipak, međimurski vinogradari su suprotnog mišljenja i iskustva. Tako kako ekstremne vrućine i kasnije kiše nisu grožđu napakostile te se očekuju kvalitetna vina u modernim...
Suša je globalni problem u vinogradarstvu
U svjetski poznatoj vinogradarskoj regiji Rioja u Španjolskoj tijekom srpnja održana je konferencija iz vinogradarsko vinarske struke pod nazivom „Fiziologija i biotehnologija vinove loze“. Ekipa znanstvenika s Agronomskog fakulteta Zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo...
Ekološki pristup vinogradarstvu zahtijeva tri puta više rada
Vinarija Schwarz iz Schrattenberga, smještena u srcu austrijskog Weinviertela, njeguje stoljetnu tradiciju proizvodnje vrhunskih vina s fokusom na ekološki uzgoj. U intervjuu, Anna Maria Schwarz govori o izazovima i prednostima bio-vinogradarstva, obiteljskom naslijeđu i...
Kako odabrati adekvatno gnojivo za vinograde, voćnjake ili ratarske kulture?
Odabir pravog gnojiva za vinograde, voćnjake ili ratarske kulture ključno je za visoke prinose i dugoročno očuvanje plodnosti tla.
Na tržištu postoji mnogo različitih gnojiva, no kvaliteta nekih značajno se ističe. Grena gnojiva su primjer...
Vinska bajka obitelji Sontacchi
Braća Antun i Krunoslav peti su naraštaj čuvene vinarske obitelji Sontacchi. Njihova priča doista zvuči poput bajke, pa ćemo ju i započeti upravo riječima koje su najčešća uvertira u bajke.
Jednom davno, daleke 1900. godine,...
