Ljetne bolesti uništavaju nezaštićeno grožđe
Mnoga hrvatska vinogorja bilježe u 2023. sezoni značajna meteorološka odstupanja od mnogogodišnjih prosjeka. To od vinogradara zahtjeva dodano znanje i iskustva pri očuvanju željenog zdravstvenog stanja grožđa.
Od početka travnja do sredine mjeseca srpnja 2023....
Nikada snažnija ugroza u štrigovskim vinogradima
Iskopavaju se hektari najboljih vinograda, ali zlatna žutica ne posustaje.
Općina Štrigova od sredine srpnja od jutra do sutra bila je zaokupljena pripremama za Štrigovske noći koje su se održale krajem srpnja i posebno s...
Škrlet – novo lice stare moslavačke sorte
Kako određena sorta postaje brend? Upravo smo svjedoci rasta popularnosti sorte Škrlet, koja je bila medijski zapostavljena godinama. Zahvaljujući proizvođačima razina kvalitete je dostigla puno višu razinu, od dosadašnjeg, angažirali su struku i marketinški...
Započele prijave za 5. CROSPIRIT – međunarodno ocjenjivanje rakija i likera!
Međunarodno ocjenjivanja rakija, likera i ginova u Zagrebu održava se od 2019. godine u organizaciji Gospodarskog lista u suradnji s Agronomskim i Prehrambeno – biotehnološkim fakultetom u Zagrebu. Povodom 5. jubilarnog ocjenjivanja, međunarodno ocjenjivanje...
Karbonska maceracija
Karbonska maceracija je tehnika proizvodnje crnog vina koja u prvoj fazi podrazumijeva fermentaciju grozdova u potpuno anaerobnim uvjetima (bez kisika) kako bi se proizvela svježa, intenzivno voćna crna vina s niskim sadržajem tanina.
Za karbonsku...
Hrana iz prirode – divlja loza
Divlja loza (Vitis sylvestris) penjačica je ili puzavi grm. Listovi su joj okruglasti ili dlanasto razdijeljeni na 3-5 nazubljenih režnjeva, na naličju dlakavi. U svibnju i lipnju divlja loza cvate neuglednim zelenkastim cvjetovima složenim...
Pét-Nat pjenušava vina
Pjenušava vina možemo podijeliti na prirodna pjenušava, prirodna biser vina i gazirana. Kod pjenušavih i biser vina, CO2 nastaje isključivo fermentacijom. Minimalni pritisak kod pjenušavih vina mora biti 3 bara, dok biser vina imaju...
Širenje crne truleži grožđa iz primorskih u kontinentalna vinogorja
Stručnoj javnosti i vinogradarima crna trulež (Guignardia bidwellii) je rjeđe poznata bolest koja je između dva svjetska rata opisana u okolici Splita i na otoku Krku, a u novije vrijeme je zabilježena tek sporadična...
Dozrijevanje rakija na ubrzan način
Nakon procesa destilacije mlade rakije su uvijek oštre na mirisu, pale po nepcu i vrlo su neharmonične u okusu. Uzrok tome su određene količine slobodnih aldehida i viših alkohola koji se uz etanol nalaze...
Korištenje traktora u strmim vinogradima
Dugotrajna i bogata tradicija vinogradarstva u Hrvatskoj teži napretku. Svi smo upoznati s izrekom „vinograd treba slugu, a ne gospodara“, a zahvaljujući sve većem razvoju poljoprivredne mehanizacije omogućava se ušteda radnog vremena i uloženog...
Koje su najpoznatije rakije od grožđa ?
Rakije od grožđa su tradicionalno vezane uz područje Mediterana gdje je uzgoj vinove loze usko povezan uz povijest i civilizacije tog područja. Tako su najpoznatije rakije od grožđa upravo iz Francuske, Italije, Portugala, Čilea....
Defolijacija vinove loze za ukusnije i zdravije grožđe
Listovi u donjem djelu trsa zaklanjaju sunčevu svjetlost i toplinu. Odstranjivanjem iz zone grozda (pojas 25 – 30 cm visine) pospješujemo zriobu i preventivno umanjujemo mogućnost zaraze grozda biljnim bolestima.
U kontinentalnoj Hrvatskoj s defolijacijom...
Otvorena Vinarija Kos vrijedna 700 000 eura
Peta generacija obitelji Željka Kosa iz Nespeša kod Sv. Ivana Zeline njeguje stoljetnu vinsku tradiciju, a od ranih 90-ih godina, prije punih 30 godina, potpuno su se posvetili vinarstvu na 5 ha, a jedna...
Život je prekratak da bi se pile loše graševine!
Slikoviti kutjevački dvorac početkom lipnja vrvio je vinskim entuzijastima jer se održavao dugo očekivani Festival graševine.
U dvorcu Kutjevo održalo se i prvo međunarodno natjecanje posvećeno graševini pod nazivom GROW du Monde gdje je bilo...
Defolijacija vinove loze
Djelomična defolijacija u zoni grožđa često je korištena ampelotehnička mjera u vinogradu. Glavni cilj joj je povećanje intenziteta sunčevog zračenja i cirkulacija zraka u zoni grožđa.
Zahvatom utječemo i na smanjenje bujnosti, a time i relativne...
Prestižno međunarodno ocjenjivanje vina u Poreču
Ako ne drukčije, hoće preko Bakhova/Dionizova nektara: svjetska metropola i istodobno glavni grad Europske unije spustio se u svibnju u Poreč koji je bio domaćin značajnog, k tome i jubilarnog 30. izdanja glasovite međunarodne...
